1.一种从鱼皮中提取酸溶性胶原蛋白的方法，其特征在于该方法的步骤如下：步骤A：除去鱼皮杂蛋白

按照以克计鱼皮与以毫升计氢氧化钠水溶液的比1～5：20～40，所述鱼皮用0.05～

0.5M氢氧化钠水溶液在温度4～20℃下处理32～40小时，得到除去杂蛋白的鱼皮；

步骤B：除去鱼皮脂肪

按照以克计除杂蛋白鱼皮与以毫升计除脂溶液的比1～5：10～20，将步骤A）得到的鱼皮接着在温度4～20℃下使用选自0.05～0.2M氢氧化钠水溶液、正己烷、以体积计8～

12%正丁醇水溶液、无水乙醇或无水乙醚的除脂溶液处理20～28小时，得到除脂肪鱼皮；

步骤C：提取酸溶性胶原蛋白

按照以克计除脂肪鱼皮与以毫升计醋酸水溶液的比1～5：40～80，将步骤B)得到的除脂肪鱼皮在温度4～20℃下用0.1～1.0M醋酸水溶液处理鱼皮65-80小时，然后进行离心得到胶原蛋白粗提取液；接着，该提取液在搅拌下用氯化钠晶体进行盐析，静置过夜，离心得到酸溶性胶原蛋白；

步骤D：透析

步骤C得到的酸溶性胶原蛋白用0.4～0.8M醋酸水溶液溶解，其以克计酸溶性胶原蛋白与以毫升计醋酸水溶液的比1：4～6，得到一种酸溶性胶原蛋白溶液，然后装入透析袋，分别用0.05～0.2M醋酸与超纯水进行透析8～12小时；

步骤E：冷冻干燥

将步骤D）得到的透析液进行冷冻干燥，得到酸溶性胶原蛋白产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤A)用氢氧化钠水溶液处理过程中，每处理11～13小时就更换一次氢氧化钠水溶液。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤B)用除脂溶液处理过程中，每处理

11～13小时就更换一次所述的除脂溶液。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤C)，使用氯化钠晶体进行盐析至

2.0M。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤C)，在盐析后得到的盐析液再在温度4℃与离心力10000g的条件下离心18～25分钟，得到一种粗酸溶性胶原蛋白。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤D)，所述的醋酸与超纯水透析分别进行3～6次。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤E)，在步骤D）得到的透析液在温度-10℃~-32℃的条件下进行冷冻干燥。

8.根据权利要求1-7中任一项权利要求所述方法得到的酸溶性胶原蛋白产品，其特征在于所述产品的酸溶性胶原蛋白含量是以所述产品总重量计97%以上，所述酸溶性胶原蛋白的分子量是390,000~400,000道尔顿。