1.D2O辅助乙腈萃取耦合FTIR分析食用油中微量水分的方法，所述方法包括：

（1）标准曲线制备：采用1055μmCaF2样品池，记录乙腈的原始波谱S_0，扫描次数-1 -1

32，分辨率0.5cm ，波谱范围4000-400cm ；分别取乙腈添加纯水得到浓度范围在20～

2000ppm的梯度浓度乙腈水溶液标准品，于相同条件下记录不同浓度下标准品的波谱S_std，然后做波谱减法运算即S_std-S_0得到不同浓度下标准品的差谱值，接着对差谱进行二阶求导，并放大-10000倍，得到差谱的二阶导数图谱，读取不同浓度下标准品的二阶导-1数图谱1590～1670cm 间最大吸收峰的强度，以最大吸收峰强度为横坐标、标准品含水量为纵坐标，绘制得到标准曲线；

（2）样品水分含量测定：待测食用油样品用乙腈萃取后，将上层乙腈萃取液一分为二，在步骤（1）相同条件下，一半直接记录波谱，记为Spectra3；另一半加入过量的D2O后记录波谱，记为Spectra4；另外在步骤（1）相同条件下记录萃取用的乙腈的波谱及乙腈加等量D2O后的波谱，分别记为Spectra2、Spectra1，分别对Spectra1、Spectra2及Spectra4、Spectra3作减法，即Spectra2-Spectra1、Spectra3-Spectra4，得到差谱分别进行二阶求-1导，并放大-10000倍，得到差谱的二阶导数图谱，读取二阶导数图谱1590～1670cm 间最大吸收峰的强度，对照标准曲线分别定量乙腈及萃取物中的水分含量，取二者水分含量之差，换算出待测食用油样品中的水分含量；

所述食用油为下列之：大豆油，菜籽油，花生油，玉米油，橄榄油，向日葵油。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于步骤（2）中萃取用乙腈与待测食用油样品体积比为1～3：1。