1.一种基于溶剂萃取耦合FTIR分析食用油中微量水分的方法，所述方法包括：

（1）标准曲线制备：采用1055 μmCaF2样品池，记录溶剂的原始波谱S_0，扫描次数32，-1 -1分辨率0.5 cm ，波谱范围4000-400 cm ；分别取溶剂添加纯水得到浓度范围在20~2000 ppm的梯度浓度溶剂水溶液标准品，于相同条件下记录不同浓度下标准品的波谱S_std，然后做波谱减法运算即S_std-S_0得到不同浓度下标准品的差谱S_differ spectra，接着对差谱进行二阶求导，并放大-10000倍，得到差谱的二阶导数图谱S_2nd derivative，读取-1不同浓度下标准品的差谱或二阶导数图谱S_2nd derivative 1590~1700cm 间最大吸收峰的强度，以最大吸收峰强度为横坐标、标准品含水量为纵坐标，绘制得到标准曲线；

（2）样品水分含量测定：将待测油脂样品用溶剂萃取后，取上层萃取液在步骤（1）相同条件下记录波谱，记为Spectra 3；另外取待测油脂样品经密封干燥至少15天后获得的干油用等量溶剂萃取，取上层萃取液在步骤（1）相同条件下记录波谱，记为Spectra 2，对Spectra 2、Spectra 3作减法，即Spectra 3- Spectra 2，得到差谱进行二阶求导，并放-1大-10000倍，得到差谱的二阶导数图谱，读取差谱或二阶导数图谱1590~1700cm 间最大吸收峰的强度，对照标准曲线得出待测样品中的水分含量；

所述溶剂为下列之一：乙腈，DMSO，甲醇或乙醇；

所述食用油为下列之一：大豆油，菜籽油，花生油，玉米油，橄榄油，向日葵油。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于步骤（2）中，萃取用溶剂与待测油脂样品体积比为1.5~2.0：1。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于所述溶剂为乙腈。