1.一种多功能氮掺杂碳气凝胶的制备方法，其特征在于：所述的制备方法是以改变金属有机框架材料与胶原蛋白肽自组装形成的双网络水凝胶为前驱体，干燥后经高温热解，制备得到FeCo/Fe3O4/NC氮掺杂碳气凝胶，具体步骤如下：步骤1： 将均苯三甲酸、胶原蛋白肽超声溶解在乙醇和去离子水的混合溶液中，得到A溶液；将九水合硝酸铁和六水硝酸钴或九水合硝酸铁和六水硝酸镍溶解在去离子水中，得到B溶液；然后将溶液B倒入溶液A中，搅拌后静置，形成双网络水凝胶；

其中，A溶液中：均苯三甲酸、胶原蛋白肽、乙醇和去离子水的比例是0.01 mol∶0.1 0.3 ~g∶7 10 mL∶9 11 mL；B溶液中：九水合硝酸铁、六水硝酸钴和去离子水的比例或九水合硝酸~ ~铁、六水硝酸镍和去离子水的比例是0.01 0.15 mol∶0 0.15 mol∶9 10 mL；均苯三甲酸与~ ~ ~九水合硝酸铁的摩尔比是1∶1 1.5；

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步骤2：将上述双网络水凝胶进行干燥处理，得到干凝胶；

步骤3：在保护气体中，将干凝胶在600 800℃温度下，锻烧2 4 h后，自然冷却至室温，~ ~得到FeCo/Fe3O4/NC或FeNi/Fe3O4/NC氮掺杂碳气凝胶；其中，升/降温速率均控制在2~5 ℃/min。

2.根据权利要求1所述的一种多功能氮掺杂碳气凝胶的制备方法，其特征在于：所述的干燥处理为常温干燥、冷冻干燥或临界二氧化碳干燥。

3.根据权利要求1所述的一种多功能氮掺杂碳气凝胶的制备方法，其特征在于：所述的保护气体为氮气或氩气。