1. 一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，其特征在于，所述方法是使用高场强超声波对酱油进行处理；其中，酱油为成品酱油，控制超声频率为20kHz、超声处理时间为60min、超声处理温度为90℃，超声功率为140‑150 W，所述高场强超声波，是使用德国UIP 500, Hielscher超声系统进行。

2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述德国UIP 500, Hielscher超声系统，包括超声波发生器、超声传感器、反应釜。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酱油为经高盐稀态发酵法在发酵后收集的新鲜酱油。

4. 一种提高酱油品质的方法，其特征在于，所述提高酱油品质指的是同时提高新鲜酱油中可溶性无盐固形物含量、总糖含量、总含量醇、总酯含量、总吡嗪含量、总酮总醛含量、总酸含量；所述方法，是使用德国UIP 500, Hielscher超声系统对成品酱油进行处理，其中，控制超声频率为20kHz、超声处理时间为60min、超声处理温度为90℃，超声功率为140~

150W。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法将可溶性无盐固形物含量提高

30%以上、总糖含量提高20%以上、总醇含量提高30%以上、总酯含量提高90%以上、总吡嗪含量提高70%以上、总酮含量提高250%以上、总醛含量提高1000%以上、总酸含量提高100%以上。

6. 根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法具体是：使用德国UIP 500, Hielscher超声系统对酱油进行处理；其中，控制超声时反应温度控制在90℃，用蠕动泵将酱油泵入进反应釜，通入酱油直至充满后，将细管内最后一部分酱油通入形成空气柱使得超声时酱油停留在反应釜中；打开超声装置，将探头插入到反应釜中的酱油中，超声功率

150 W，超声频率20 kHz，超声处理时间60 min，处理结束后，取出酱油后迅速冷却。