1.一种大蒜剥皮装置，其特征在于：包括箱体(100)、开蒜组件(200)、活动底板(300)、导轨(400)、轨道车(500)和冲刷室(600)；

所述箱体(100)中设置有层箱(110)，层箱(110)的内腔中空，层箱(110)中设置有贯穿层箱(110)的开蒜孔(120)，所述开蒜孔(120)的圆周面由橡胶皮(121)封闭；

所述开蒜组件(200)包括第一气缸(210)、基板(220)、锥形杆(230)、筒形刀(240)和弹簧(250)，所述基板(220)安装在第一气缸(210)的伸缩杆上，筒形刀(240)竖直固定在基板(220)上，筒形刀(240)的底部有刃，筒形刀(240)位于开蒜孔(120)的正上方并且与开蒜孔(120)同轴；所述锥形杆(230)的底端呈锥形，锥形杆(230)竖直插在筒形刀(240)的内部，锥形杆(230)上设置有凸肩，弹簧(250)套在锥形杆(230)上，弹簧(250)的两端分别抵住凸肩和基板(220)，锥形杆(230)的底端低于筒形刀(240)的底端；

所述活动底板(300)位于开蒜孔(120)的底部；所述导轨(400)布置在开蒜孔(120)下方；所述轨道车(500)位于导轨(400)上，轨道车(500)上设置有篮筐(510)；冲刷室(600)布置在导轨(400)沿线，冲刷室(600)内设置有喷头；

所述层箱(110)内设置有液体(130)，液体(130)的液面高度不超过层箱(110)高度的三分之二。

2.根据权利要求1所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：所述活动底板(300)包括底板本体(310)和第二气缸(320)，底板本体(310)封闭开蒜孔(120)的底部，第二气缸(320)水平布置，第二气缸(320)的伸缩杆连接底板本体(310)。

3.根据权利要求2所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：所述箱体(100)内设置有水平的支撑架(140)，所述底板本体(310)插在支撑架(140)上。

4.根据权利要求1所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：所述喷头包括气体喷头(610)和水喷头(620)，气体喷头(610)连接气源，水喷头(620)连接水源。

5.根据权利要求4所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：还包括升温室(700)，所述升温室(700)布置在导轨(400)沿线，升温室(700)位于冲刷室(600)上游，升温室(700)内设置有连接蒸汽源的蒸汽喷头(710)。

6.根据权利要求5所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：所述水喷头(620)位于气体喷头(610)的上游。

7.根据权利要求6所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：还包括干燥室(800)，所述干燥室(800)布置在导轨(400)沿线并且位于冲刷室(600)的下游。

8.根据权利要求7所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：所述升温室(700)位于开蒜孔(120)的下方；所述导轨(400)上布置两个冲刷室(600)和两个干燥室(800)，两个冲刷室(600)分列在箱体(100)两侧，两个干燥室(800)分列在箱体(100)两侧。

9.根据权利要求8所述的大蒜剥皮装置，其特征在于：还包括分瓣机构(900)，所述分瓣机构(900)包括转轴(910)、转筒(920)和筛筒(930)，所述转筒(920)安装在转轴(910)上，转筒(920)位于筛筒(930)内，筛筒(930)位于升温室(700)的上方。