1. 一种罗汉参黄酒的酿造方法，其特征在于，所述方法是先将粉状原料调湿，同时添加酶制剂，利用挤压机进行挤压处理，最后酿造得罗汉参新型黄酒；所述粉状原料包括罗汉参块根粉和大米粉的混合物，所述粉状原料中罗汉参块根粉和大米粉质量比为1:0.5 2；所~述酶制剂包括耐高温蛋白酶或/和耐高温α‑淀粉酶；所述酶制剂的添加量为每吨原料粉末干物质重的0.5‰～2‰；所述酶制剂的酶活为100 150 KUN /g；所述挤压处理步骤为：预调~节粉状原料含水量至20～30%，同时添加酶制剂，利用挤压机对其进行挤压处理，最终挤压物料水分含量20～60%。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述挤压机为双螺杆挤压机，其中第一至五节套筒温度分别为30～60℃、60～80℃、80～100℃、90～120℃、100～180℃，螺杆转速30～

500rpm。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述酿造步骤为：将麦曲、酵母和水，与上述挤压得到的物料混合，混合均匀后，进入主发酵，发酵过程温度控制在28～32℃，主发酵在3～5天内完成；随后进入后发酵阶段，发酵温度控制在14～18℃，发酵20～30天；发酵完成后，将酒醪用压滤法分离，低温下澄清或经硅藻土精滤，再经巴氏杀菌，罐装，即为成品黄酒。

4.根据权利要求3所述方法，其特征在于，所述水为粉状原料质量的150%～350%。

5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述的罗汉参块根粉是将新鲜罗汉参洗净后切片，晒干后并筛去部分无法粉碎的果皮后，粉碎磨粉即得。

6.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述的大米粉为糯米、粳米、籼米、黍米的粉碎物中的一种或几种。

7.权利要求1 6任一项所述的方法制得的一种罗汉参黄酒。

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