1.一种多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂的制备方法，其特征在于，包括：将过渡金属盐与聚苯乙烯磺酸溶解在甲醇中，形成第一混合溶液，所述过渡金属盐与所述聚苯乙烯磺酸的摩尔比为16:1～0.5:1；

将2‑甲基咪唑溶解在甲醇中，形成第二混合溶液；

将所述第二混合溶液与所述第一混合溶液混合后静置老化，得到金属有机框架材料前驱体；

将所述金属有机框架材料前驱体在氩气气氛下进行煅烧，得到多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂；

其中，聚苯乙烯磺酸在金属有机框架材料颗粒的自组装过程中，促使球形纳米颗粒聚集体形成。

2.根据权利要求1所述的多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂的制备方法，其特征在于，所述过渡金属盐为钴的硝酸盐、硫酸盐或盐酸盐中的至少一种，或锌的硝酸盐、硫酸盐或盐酸盐中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂的制备方法，其特征在于，所述第二混合溶液的浓度为0.16～0.64mol/L。

4.根据权利要求1所述的多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂的制备方法，其特征在于，所述静置老化的时间为0.5～24h。

5.根据权利要求1所述的多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂的制备方法，其特征在于，所述第一混合溶液与所述第二混合溶液的摩尔比为1:2～1:10。

6.根据权利要求1所述的多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂的制备方法，其特征在于，煅烧温度为700～1000℃，煅烧时间为1～5h。

7.一种多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂，其特征在于，采用权利要求1‑6中任一项所述制备方法制备得到。

8.一种权利要求1‑6中任一项所述制备方法获得的多介孔过渡金属‑氮‑碳催化剂在电催化燃料电池和金属空气电池中的应用。