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专利号: 2021110649189
申请人: 盘锦大工碱蓬生物科技有限公司
专利类型:发明专利
专利状态:授权未缴费
专利领域: 焙烤;制作或处理面团的设备;焙烤用面团〔1,8〕
更新日期:2025-07-25
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种碱蓬中央厨房系统,包括安装于安装台(4)上的传送带(1),其特征在于,所述传送带(1)外表面设置有等距分布的条形凸起(14),所述传送带(1)两侧分布有设置于第一加工台(3)上的面食加工机构、设置于第三加工台(2)上的烘焙机构、设置于第二加工台(7)上的炒菜机构和设置于第四加工台(9)上的奶茶加工机构,所述传送带(1)一端两侧通过同一个第一安装架(5)安装有原料粉碎机构,原料粉碎机构位于传送带(1)正上方,所述传送带(1)上方设置有刮料机构,刮料机构的位置与面食加工机构、烘焙机构、炒菜机构和奶茶加工机构对应;所述刮料机构包括第二安装架(10)和刮板电机(18),所述刮板电机(18)固定于第二安装架(10)一侧外壁,所述刮板电机(18)的输出端转动连接有平移螺杆(24),平移螺杆(24)外壁通过螺纹连接有平移座(22),平移座(22)两侧外壁设置有第一导向肋(23),所述第二安装架(10)两侧内壁开设有与第一导向肋(23)相适配的第一导向槽(21),第一导向肋(23)滑动于第一导向槽(21)内;所述平移座(22)底部外壁固定有刮板(20),刮板(20)底部与传送带(1)顶部的高度相适配,且刮板(20)的宽度与两个相邻条形凸起(14)的间距相适配;所述刮板(20)底端两侧外壁开设有刮料槽(19),刮料槽(19)呈梯形结构;所述第一安装架(5)、第二安装架(10)、第一加工台(3)、第二加工台(7)、第三加工台(2)和第四加工台(9)上均可拆卸的安装有定位插柱(15),所述安装台(4)上等距开设有与定位插柱(15)相适配的定位孔(16),定位插柱(15)可拆卸的插接于定位孔(16)内,所述原料粉碎机构包括粉碎装置(6)和电控阀(17),所述粉碎装置(6)底部设置有出料管,电控阀(17)设置于出料管上。2.根据权利要求1所述的一种碱蓬中央厨房系统,其特征在于,所述面食加工机构包括和面罐(11)和第三安装架(33),所述第三安装架(33)通过卡扣固定于第一加工台(3)一侧外壁,所述第三安装架(33)一侧外壁固定有第一和面电机(29),第三安装架(33)另一侧外壁固定有第二和面电机(32),所述和面罐(11)一侧外壁通过轴转动连接于第一和面电机(29)的输出端,所述第二和面电机(32)的输出端通过轴转动连接有击打球(35),所述和面罐(11)呈空心球体结构,所述击打球(35)位于和面罐(11)内部中心位置,击打球(35)的圆周外壁设置有均匀分布的击打凸起(36);所述和面罐(11)一侧内壁通过螺纹可拆卸的连接有密封盖(31),所述密封盖(31)一侧外壁设置有把手(34),密封盖(31)的形状与和面罐(11)适配。3.根据权利要求2所述的一种碱蓬中央厨房系统,其特征在于,所述第三安装架(33)两侧内壁固定有同一个弧形和面槽(38),所述弧形和面槽(38)呈与和面罐(11)相适配的弧形结构,所述和面罐(11)圆周外壁固定有均匀分布的弧形击打部(30),所述弧形和面槽(38)底部内壁固定有均匀分布的弧形弹片(37);所述第一加工台(3)顶部外壁嵌入式安装有洗面池(26),传送带(1)上通过水管连接有第一出水头(27),第一出水头(27)位于洗面池(26)上方,洗面池(26)一侧内壁弹性变形连接有第一排液管,所述洗面池(26)顶部可拆卸的安装有顶盖(28)。4.根据权利要求3所述的一种碱蓬中央厨房系统,其特征在于,所述烘焙机构包括烘焙箱(12)和烘焙模具板(47),所述烘焙箱(12)两侧内壁设置有定位插轨(48),所述烘焙模具板(47)两侧外壁设置有与定位插轨(48)适配的插条(51),烘焙模具板(47)通过插条(51)可拆卸的插接于定位插轨(48)内,所述第三加工台(2)上还设置有用于放置烘焙模具板(47)的放置架(45)。