1.一种菱角破皮装置，其特征在于，包括：安装座；

切割组件，包括沿上下向活动安装至所述安装座上的切割块，所述切割块的下端面设有用于与菱角外形相适配的环形切割刀；

夹持组件，安装至所述安装座上，且处于所述切割块的下方，所述夹持组件上设有夹持空间，用以夹持菱角；以及，第一驱动组件，安装至所述安装座上，用以驱动所述切割块活动；

其中，所述第一驱动组件驱动所述切割块向下活动至使得所述环形切割刀穿设于所述夹持空间内，以切割处于所述夹持空间内的菱角；

所述切割块的下端面处于所述环形切割刀内的部分凹设有安装槽；

所述切割组件还包括：

防卡顶杆，沿上下向延伸设置；以及，复位弹簧，上端安装至所述安装槽内，下端设于所述防卡顶杆的上端，用以向下驱动所述防卡顶杆的下端活动至突出于所述环形切割刀的下端面，以顶出卡滞于所述环形切割刀内的菱角；

所述安装座具有沿第一方向延伸设置的一侧部；

所述夹持组件包括：

挡板，安装至所述安装座上；以及，夹持块，与所述挡板沿所述第一方向间隔设置，所述夹持块上朝向所述挡板的侧壁面上凹设有夹持槽，且所述夹持槽呈贯穿所述夹持块上端面设置，所述夹持块沿靠近或者远离所述挡板的方向活动设置，所述夹持槽与所述挡板之间共同形成所述夹持空间。

2.如权利要求1所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述切割组件还包括：连接座，沿水平向活动安装至所述安装座上；以及，第二驱动组件，驱动所述连接座活动；

其中，所述切割组件以及所述第一驱动组件安装至所述连接座上。

3.如权利要求1所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述安装座具有沿第二方向延伸设置的另一侧部；

所述挡板沿所述第二方向活动安装至所述安装座上。

4.如权利要求3所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述夹持组件还包括沿所述第一方向延伸设置的连接板，所述连接板沿所述第二方向活动安装至所述安装座上；

所述挡板安装至所述连接板朝向所述夹持块的端部。

5.如权利要求1所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述切割组件、所述夹持组件以及所述第一驱动组件一一对应形成切割组，所述切割组设置有多个，多个所述切割组间隔安装至所述安装座上。

6.如权利要求5所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述安装座具有沿第一方向延伸设置的一侧部；

所述环形切割刀具有呈相对设置的刀腹部以及刀背部，所述刀背部至所述刀腹部的方向为切割方向；

沿所述第一方向间隔设置的两所述环形切割刀的切割方向呈相对设置。

7.如权利要求5所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述安装座具有沿第二方向延伸设置的另一侧部；

所述环形切割刀具有呈相对设置的刀腹部以及刀背部，所述刀背部至所述刀腹部的方向为切割方向；

沿所述第二方向间隔设置的两所述环形切割刀的切割方向呈相对设置。

8.如权利要求5所述的菱角破皮装置，其特征在于，所述菱角破皮装置还包括检测元件，所述检测元件安装至所述安装座上。