1.一种壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物的制备方法，其特征在于：包括，将壳寡糖溶解于二甲基亚砜，将香叶基溴溶解于二甲基甲酰胺，然后混合，加入催化剂搅拌，水浴反应后加入丙酮，离心收集所得沉淀，索氏抽提、真空干燥，即得壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物；其中，

所述壳寡糖与所述香叶基溴的质量份比例为2：1～3；

所述水浴反应其温度为50℃，反应时间为6h；

所述催化剂为三乙胺；

所述壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物的化学结构式如下所示，其中，n为6‑20，取代度为0.26‑

0.283；

。

2.如权利要求1所述的壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物的制备方法，其特征在于：所述壳寡糖为分子量为1000Da，脱乙酰度为90％的壳寡糖。

3.如权利要求1所述的壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物的制备方法，其特征在于：还包括纯化步骤，其为真空干燥后将产物用水溶液透析24h，再冷冻干燥，最终得到经纯化的壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物。

4.如权利要求1～3中任一所述的壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物的制备方法，其特征在于：所述香叶基溴的制备方法为，将香叶醇溶于无水乙醚中，加入吡啶作催化剂，搅拌得到澄清溶液；冰浴搅拌反应溶液，15min内将三溴化磷的乙醚混合液滴入所述反应溶液；洗涤、干燥、旋转蒸发，即得到香叶基溴。

5.如权利要求4所述的壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物的制备方法，其特征在于：获得的壳寡糖‑N‑香叶醇衍生物在医药、食品、化妆品和农业领域中的应用。