1.一种提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于：按照配方取料，在预拌粉中加入谷朊粉和/或黄原胶，经过配料、搅拌、分割整形、超声波联合静电场辅助速冻和冷藏制得冷冻华夫面团。

2.根据权利要求1所述提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于按质量份计，步骤如下：（1）配料：取预拌粉45-55份，牛奶12-16份，黄油12-16份，珍珠糖11-14份，鸡蛋液7-11份，酵母1-1.8份，谷朊粉3-5份或/和黄原胶0.5-0.7份；

（2）搅拌：在预拌粉中加入谷朊粉和/或黄原胶；将鸡蛋液、牛奶、预拌粉和酵母依次倒入搅拌机，低速3-5分钟，高速10-15分钟，得到面团；加入黄油，低速3-5分钟，黄油充分融入面团再进行高速12-20分钟；加入珍珠糖高速搅拌3-5分钟，得到搅拌后的面团；

（3）分割整形：将步骤（2）搅拌好的面团投入分割机，分割后的面团进行圆整；

（4）速冻与冻藏：将步骤（3）圆整后的面团放置于带有超声波联合静电场辅助速冻功能的-65℃冰库速冻至物料中心温度为-17 -19℃，置于-18℃冰库冷藏，即制得具有优良保质~期的冷冻面团。

3.根据权利要求2所述提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于：步骤（1）所述谷朊粉和黄原胶均为食品级添加剂。

4.根据权利要求2所述提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于：步骤（2）中搅拌机低速为130-150rpm，高速为270-290rpm。

5.根据权利要求2所述提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于：步骤（2）搅拌过程中保持面团温度为20-25℃。

6.根据权利要求2所述提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于：步骤（3）所述冷冻面团为50-60g/个。

7.根据权利要求2所述提升冷冻华夫面团保质期内品质的方法，其特征在于：步骤（4）所述超声波联合静电场速冻过程中，超声波频率为30-60kHz，功率为1000W，工作周期为

10s；电场强度为400V/m，工作周期为10s。