1.一株可耐受高浓度谷氨酸钠和葡萄糖产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌，其特征在于：该菌株命名为Bacillus velezensis Z3，该菌株于2017年5月22日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物保藏管理中心，保藏号为CGMCC14180。

2.根据权利要求1所述的可耐受高浓度谷氨酸钠和葡萄糖产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌，其特征在于：B.velezensis Z3具有以下生物学特征：

1)形态特征

革兰氏染色后采用光学显微镜镜检为革兰氏阳性、短杆状、能产生芽孢，营养体大小为(0.6-1.0)×1-2μm。在LB固体平板培养基上30℃恒温培养20-24h，菌落中等大小，不透明，呈乳白色，表面干燥；

2)生理生化特征

菌株可利用葡萄糖、甘露糖、麦芽糖、淀粉，甲基红、V-P实验呈现阴性，接触酶阳性，氧化酶阳性。

3.权利要求1的可耐受高浓度谷氨酸钠和葡萄糖产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌在高浓度底物浓度下产γ-PGA的方法，其特征在于：

1)接种：将B.velezensis Z3接种在LB固体培养基上，32-37℃培养24-30h。

2)种子培养：挑取单菌落接种到100ml SGG液体培养基中，接种后32℃180rpm培养20-

24h至对数生长期；按照2％接种量将上述对数期培养物转接至100ml SGG液体培养基中，32℃180rpm振荡培养16-20h进行种子的二次活化，得到γ-PGA发酵培养的种子；

3)发酵培养：按照1-3％接种量将二次活化的B.velezensis Z3种子接种到γ-PGA发酵培养基(FGG)中，FGG发酵培养基为：葡萄糖40-120g/L，谷氨酸钠100-250g/L，酵母浸膏粉

1g/L，磷酸氢二钠1g/L，磷酸二氢钠6g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.01g/L，pH6.8-7.5，接种后32-37℃180rpm发酵培养60-65h，得到含有γ-PGA的发酵液。

4.根据权利要求3所述的可耐受高浓度谷氨酸钠和葡萄糖产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌在高浓度底物浓度下产γ-PGA的方法，其特征在于：SGG液体培养基配方为：葡萄糖

20g/L，谷氨酸钠20g/L，酵母浸膏粉1g/L，磷酸氢二钠1g/L，磷酸二氢钠6g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.01g/L，pH6.8。

5.根据权利要求3所述的可耐受高浓度谷氨酸钠和葡萄糖产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌在高浓度底物浓度下测定γ-PGA的方法，其特征在于：CTAB法测定γ-PGA的产量：准确取2mlγ-PGA标准液(浓度分别为0mg/L，12mg/L，18mg/L,24mg/L，30mg/L，36mg/L)或样液于试管中，准确加入2ml 10％的溴化十六烷三甲基铵(CTAB)试液，充分振荡后静置3min，然后将反应液倒入石英比色杯中，3min时测定波长在250nm下的吸光度；CTAB法测定γ-PGA的2

标准曲线的回归方程为：Y(γ-PGA含量mg/L)＝44.813x+0.8982(R ＝0.9971，公式中x为γ-PGA标准曲线制作溶液在250nm测定的吸光值)；将含有γ-PGA的发酵液稀释200倍后，按照上述过程测定稀释后样品的OD250值，将测定得到的OD250吸光值带入到上述γ-PGA标准曲线计算得到稀释样品中γ-PGA含量，再乘以样品的稀释倍数即为γ-PGA的产量(g/L)。