1.糖芯片在检测沙门氏菌或筛选沙门氏菌拮抗剂中的应用，所述糖芯片由化学改性的固相载体与甘露糖衍生物偶联得到。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述甘露糖衍生物为含有氨基的甘露糖衍生物。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述甘露糖衍生物为1-氨基乙基-α-D-吡喃甘露糖萄糖苷、1-对氨基-α-D-吡喃甘露糖糖苷或p-[(N-2-乙二胺-2，3-二环氧丁基-1-烯基)氨基]-α-D-吡喃甘露糖糖苷。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的应用，其特征在于：所述化学改性的固相载体表面修饰有环氧基、氨基和N-羟基琥珀酰亚胺基中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述固相载体为玻片或硅片。

6.根据权利要求1-3中任一项所述的应用，其特征在于：所述沙门氏菌为沙门氏菌ATCC9184、沙门氏菌ATCC31685、沙门氏菌S.typhimurium LB5010、沙门氏菌S.typhimurium AJB3、沙门氏菌ATCC 14028和沙门氏菌S.typhimurium SL1344中的一种或几种。

7.根据权利要求1-3中任一项所述的应用，其特征在于：所述糖芯片能够检测的沙门氏菌的下限浓度为106cells/mL。

8.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述糖芯片的制备包括以下步骤：将所述甘露糖衍生物溶于有机溶剂中得到混合溶液，然后将所述混合溶液在所述化学改性的固相载体上点样，点样后的固相载体在15-35℃下，50％～60％的湿度下孵育8-12h。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述糖芯片的制备还包括在孵育后进行蛋白标记的步骤。

10.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述混合溶液中，甘露糖衍生物的浓度为

10μmol/L-20mmol/L。

11.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述有机溶剂选自无水乙醇、冰醋酸和N,N-二甲基甲酰胺中的一种或几种。