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专利号: 2015103199219
申请人: 陕西师范大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-01-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种猕猴桃鲜果防腐保鲜方法,其特征在于:使用气体ClO2-O3联合对猕猴桃鲜果进行处理;

具体包括以下处理步骤:

a)用浓度为0.5~12.5mg/L的气体ClO2处理猕猴桃鲜果30~60min;

b)将经过气体ClO2处理过的猕猴桃鲜果贮藏在冷库中,每天用浓度为10~30mg/m3的O3处理5~30分钟;

所述步骤b)中采用臭氧发生器提供O3,臭氧发生器的出口装有一根直径5cm且为PU材质的U型管,O3通过U型管通至冷库的天花板,U型管长6m,且每隔30cm,开一个φ0.5cm的小孔。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃鲜果防腐保鲜方法,其特征在于:所述步骤a)中的猕猴桃鲜果置于气帐中。

3.根据权利要求2所述的猕猴桃鲜果防腐保鲜方法,其特征在于:所述的气帐中设置有两台用于混匀气体的风机。

4.根据权利要求1所述的猕猴桃鲜果防腐保鲜方法,其特征在于:所述步骤b)中冷库的温度为-0.5~0.5℃,相对湿度为85~90%。