1.一种荔枝膏的加工工艺,其特征在于,包括如下步骤:
第一步:原料按照重量份数包括:新鲜荔枝80-100份、蜜饯40-60份、蜂蜜50-80份、陈皮
40-60份、绿茶10-20份、薄荷30-60份、百合10-20份、山药20-40份、水200-400份;
第二步:将新鲜荔枝去核榨汁,过滤后得荔枝汁,将果肉中加入蜜饯,泡在蜂蜜中,备用;
第三步:陈皮、绿茶、百合、山药粉碎至50-80目,过筛后将粉末添加至荔枝汁中,并加水熬煮,熬煮过程中不停搅拌,待水蒸发至一半后加入第二步中泡制的果肉,加入薄荷盖上盖子小火熬煮10-15分钟,停火冷却,待温度降至20-25℃;
第四步:将煮好的混合物倒入浓缩罐中待水分含量在30-40%时浓缩完毕;
第五步:将浓缩液放置冷藏柜中,温度在2-6℃,冷藏12小时后,即可装瓶消毒封口后即成品。
2.根据权利要求1所述的一种荔枝膏的加工工艺,其特征在于,第一步中原料按照重量份数包括:新鲜荔枝90份、蜜饯45份、蜂蜜75份、陈皮45份、绿茶15份、薄荷35份、百合15份、山药30份、水350份。
3.根据权利要求1所述的一种荔枝膏的加工工艺,其特征在于,第二步中将果肉切成小块状后再加入蜜饯泡在蜂蜜中,置于10-20℃的烘箱中保温。
4.根据权利要求1所述的一种荔枝膏的加工工艺,其特征在于,第三步中熬煮前,荔枝汁与水的含量比是1:2,熬煮过程中不断加入蜂蜜。
5.根据权利要求1所述的一种荔枝膏的加工工艺,其特征在于,第四步中浓缩罐的温度是65℃。
6.根据权利要求1所述的一种荔枝膏的加工工艺,其特征在于,第五步中在浓缩液中添加桂花,搅拌均匀后再放置冷藏柜中。