1.一种具有荧光性质的水溶碳纳米粒子的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：步骤一：以柠檬酸为前躯体，加入到去离子水中，配制成水溶液；

步骤二：将成核剂加入到步骤一配制的水溶液中，得到混合液；

步骤三：将步骤二得到的混合液放入水热釜中进行加热反应，将反应后得到的溶液进行离心分离。

2.根据权利要求1所述的碳纳米粒子的制备方法，其特征在于：将步骤三中分离得到的沉淀物经过洗涤、重结晶除盐和干燥处理。

3.根据权利要求1或2所述的碳纳米粒子的制备方法，其特征在于：所述成核剂为硝酸盐。

4.根据权利要求3所述的碳纳米粒子的制备方法，其特征在于：所述成核剂为硝酸镁、硝酸钙、硝酸铝、硝酸锌中的任一种。

5.根据权利要求1或2所述的碳纳米粒子的制备方法，其特征在于：所述柠檬酸与成核剂的摩尔比为1: 0.01~ 0.1。

6.根据权利要求1或2所述的碳纳米粒子的制备方法，其特征在于：所述步骤三的加热反应的温度为140~200℃，反应时间为10~24小时。