1.一种仿刺参卵黄蛋白特征肽，其特征在于，所述特征肽段的序列为：RGMCEPDCLDD、RDFLLQPIMMQDPVM和CLAPVVQNAPENITK，其中，RGMCEPDCLDD作为定量肽段，RDFLLQPIMMQDPVM和CLAPVVQNAPENITK作为定性肽段。

2.权利要求1所述特征肽在鉴别仿刺参真伪方面的应用，其特征在于，应用方法为检测样品中是否含有所述的定性肽段；若含有所述定性肽段，则判定所述样品中含有仿刺参；若不含有所述定性肽段，则判定所述样品中不含有仿刺参，然后根据定量肽段确定样品中的仿刺参的含量。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，采用液相色谱串联质谱进行所述检测，所述特征肽段在质谱中所产生的检测信号的母离子具有m/z 627.23340的质荷比；子离子包含质荷比为m/z 1097.35841和m/z 806.28728的子离子，其允许偏差在5ppm以内；样品中只有在精确m/z 627.23340值和特异性碎片离子方面同时满足以上的特异性，才能够肯定所检测的该样品中的特征肽含量可信，根据此含量的高低鉴别样品质量。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，样品的前处理包括：对待测样品中的蛋白进行提取，采用胰蛋白酶对所述仿刺参样品进行酶解。

5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，采用UHPLC-Q Exactive plus或三重四级杆质谱进行液相色谱串联质谱检测。