1.一种基于碳点的比率荧光探针，其特征是：其具有双发射本征的荧光碳点，所述荧光碳点以氯化1‑羧甲基‑3‑甲基咪唑、水杨酸和邻苯二胺为碳源，以水为溶剂，经水热反应合成；其中，氯化1‑羧甲基‑3‑甲基咪唑、水杨酸和邻苯二胺的投料摩尔比为0.6‑1.4:1:1，水热反应的温度为140‑220℃，水热反应的时间为8‑16h。

2.如权利要求1所述的一种基于碳点的比率荧光探针，其特征是：水热反应合成后，使用0.22μm的滤膜对荧光碳点进行提纯，然后将提纯后的荧光碳点放置于棕色瓶中，并在4℃的环境下保存。

3.如权利要求1所述的一种基于碳点的比率荧光探针，其特征是：所述荧光碳点的最佳激发波长为252nm，发射波长分别为368nm和587nm。

4.一种比率荧光探针的构建方法，其特征是：用于识别环境样品中的痕量槲皮素，所述构建方法包括以下步骤：

S1：在高温反应釜中分别加入氯化1‑羧甲基‑3‑甲基咪唑、水杨酸、邻苯二胺和纯水，经水热反应后得到荧光碳点；其中，氯化1‑羧甲基‑3‑甲基咪唑、水杨酸和邻苯二胺的投料摩尔比为0.6‑1.4:1:1，水热反应的温度为140‑220℃，水热反应的时间为8‑16h；

S2：将稀释后的荧光碳点与不同浓度梯度的槲皮素水溶液放置于离心管中，在室温下混合反应1‑3分钟，然后将混合液置于荧光分光光度计中，在252nm的激发波长下，检测荧光强度并计算相应的荧光淬灭率ΔF368/ΔF587，最后在线性范围内得到荧光淬灭率ΔF368/ΔF587与槲皮素浓度的线性关系，进而得到槲皮素的检出限。

5.如权利要求4所述的一种比率荧光探针的构建方法，其特征是：S1中，在高温反应釜中分别加入0.0893g氯化1‑羧甲基‑3‑甲基咪唑、0.0691g水杨酸、0.0541g邻苯二胺和20mL纯水，在180℃的温度下水热反应12 h，经提纯后得到荧光碳点；S2中，将荧光碳点稀释50倍后与不同浓度梯度的槲皮素水溶液置于离心管中，并稀释至2mL，在室温下混合反应2min；

然后将混合液置于荧光分光光度计中，在252nm的激发波长下，检测荧光强度并计算相应的‑1

荧光淬灭率ΔF368/ΔF587，最后在0.01‑10 mgL 的线性范围内得到荧光淬灭率ΔF368/ΔF587‑1与槲皮素浓度的线性方程，进而得到槲皮素的检出限为6μgL 。

6.权利要求5中所述构建方法对槲皮素的检测应用，其特征是：将稀释后的荧光碳点与待检物水溶液置于离心管中，并稀释至2mL，在室温下混合反应2min；然后将混合液置于荧光分光光度计中，在252nm的激发波长下，检测荧光强度并计算相应的荧光淬灭率ΔF368/ΔF587，最后将荧光淬灭率ΔF368/ΔF587代入线性方程，得到待检物中槲皮素的浓度。