1.一种菠萝蜜果皮多糖，其特征在于，是一种非结晶聚合物，由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖组成，摩尔比为71.4:1.3:5.2:4.2:1；经傅里叶红外光谱检测，在3300-3400 cm

2.权利要求1所述菠萝蜜果皮多糖的制备方法，其特征在于，包括步骤：（1）取菠萝蜜果皮，洗净后按菠萝蜜果皮和蒸馏水的质量体积比为1 g:20 mL加入蒸馏水，后一同置于粉碎机中，并使用粉碎机粉碎成匀浆，在25 ℃温度条件下静置30 min，得菠萝蜜果皮混合溶液；

（2）将所述菠萝蜜果皮混合溶液置于水浴锅中，90 ℃保持3小时，然后5000 rpm离心10分钟，取上清液；

（3）将所述上清液旋蒸浓缩，加入4倍体积的无水乙醇醇沉，4 ℃温度条件下静置12小时；

（4）将醇沉后的溶液以5000 rpm离心10分钟，取下层沉淀物，加入蒸馏水复溶，沉淀物与蒸馏水的比例为1 g:15 mL；

（5）将复溶溶液置于3.5 KDa分子量的透析袋中透析48小时，冷冻干燥后获得菠萝蜜果皮多糖。

3.权利要求1所述菠萝蜜果皮多糖在制备炎症抑制药物、调节肠道菌群药物或功能食品中的应用。