1.一种金枪鱼鱼鳔降血脂和抗氧化寡肽，其特征在于所述寡肽的氨基酸序列为His-Ser-Gly-Pro-Tyr-Met (HSGPYM)，ESI-MS测定分子量为690.8 Da。

2.一种金枪鱼鱼鳔降血脂和抗氧化寡肽的制备方法，其特征在于所述制备方法包括以下步骤：以金枪鱼鱼鳔为原料，后经酶解、超滤、凝胶色谱纯化、RP-HPLC纯化制备得到金枪鱼鱼鳔降血脂和抗氧化寡肽；具体包括以下步骤：

1）金枪鱼鱼鳔的预处理：将金枪鱼鱼鳔解冻、除杂、组织捣碎机中匀浆至糊状，

加入到0.05 mol/L的NaOH溶液于4℃下浸泡18～24 h，过滤，用蒸馏水将NaOH冲洗干净，干燥， 加入乙酸乙酯，于室温42 KHZ、300 W超声处理25 ～ 30 min，离心除去上清液，得预处理的金枪鱼鱼鳔粉末；

2）金枪鱼鱼鳔的酶解：取上述预处理金枪鱼鱼鳔粉末，加入蒸馏水，调温至35～

40℃，调节pH值至1.0～2.0，加入胃蛋白酶，水解4～5 h，于95℃、10 min灭酶活；样品降温50～55℃时，调节pH值至9.5～10.5，加入碱性蛋白酶，反应4～5 h，于95℃、10 min灭酶，冷却至常温，9000 rpm离心18～20 min，收集上清液，即金枪鱼鱼鳔酶解液；

3）金枪鱼鱼鳔降血脂寡肽的制备：将金枪鱼鱼鳔酶解液经截留分子量为1 kDa、5 kDa和10kDa的超滤膜进行分级，收集分级组分，检测各组分对HepG2细胞模型中脂质堆积和活性氧自由基（ROS）含量的影响效果，降脂和清除ROS效果最佳超滤组分依次经羟丙基葡聚糖凝胶（Sephadex LH-20）柱层析和反相高效液相色谱（RP-HPLC）纯化，得到金枪鱼鱼鳔降血脂寡肽，其中，所述步骤1）中金枪鱼鱼鳔与0.05 mol/L的NaOH溶液的重量体积比为1 g:18～20 mL；步骤1）中金枪鱼鱼鳔与乙酸乙酯的重量体积比为1g:12～15 mL；所述步骤2）中预处理金枪鱼鱼鳔粉末与蒸馏水的重量体积比为1g:8～10mL；所述步骤2）中胃蛋白酶的添加量为鱼鳔粉末重量1.5～1.8%；所述碱性蛋白酶的添加量为鱼鳔粉末重量0.8～1.0%；步骤3）中的羟丙基葡聚糖凝胶（Sephadex LH-20）柱层析步骤为：将上述降脂效果最佳超滤组分溶于双蒸水配成浓度为35～45 mg/mL的溶液，经过羟丙基葡聚糖凝胶（Sephadex LH-20）柱层析分离，所述羟丙基葡聚糖凝胶（Sephadex LH-20）柱层析的规格为2.6×120 cm，用双蒸水进行洗脱，流速0.6～0.9 mL/min，根据220 nm下的凝胶层析色谱图，收集各色谱峰组分，测定各色谱峰组分对HepG2细胞模型中脂质堆积和ROS含量的影响效果，选择降低脂质堆积和清除ROS效果最好的色谱峰组分，冻干，得金枪鱼鱼鳔降血脂凝胶层析酶解物；步骤3）中RP-HPLC纯化步骤为：将上述金枪鱼鱼鳔降血脂凝胶层析酶解物用双蒸水配成100～120 μg/mL的溶液，利用RP-HPLC进行纯化，根据制备多肽的降血脂和清除ROS能力得1个高活性寡肽His-Ser-Gly-Pro-Tyr-Met (HSGPYM)，ESI-MS测定分子量为690.8 Da；所述步骤3）中RP-HPLC纯化条件为：进样量180～200 μL；色谱柱Hypersil 300A C18：250 mm×10.0 mm，10 μm；流动相：55%乙腈；洗脱速度1.5～2.0 mL/min；紫外检测波长220 nm。