1.一种蛹虫草β‑1,3‑葡聚糖合成酶CMGLS在体外合成β‑1,3‑葡聚糖中的应用，其特征在于，所述蛹虫草β‑1,3‑葡聚糖合成酶CMGLS以尿苷二磷酸葡萄糖为唯一底物催化合成葡聚糖链；

根据所述蛹虫草β‑1,3‑葡聚糖合成酶CMGLS与所述尿苷二磷酸葡萄糖的反应时间可获得不同聚合度的β‑1,3‑葡聚糖；

所述蛹虫草β‑1,3‑葡聚糖合成酶CMGLS的氨基酸序列如SEQ ID No.3所示；编码所述蛹虫草β‑1,3‑葡聚糖合成酶CMGLS的cDNA序列如SEQ ID No.2所示。