1.一种低温白酒制取设备，其特征在于，包括：罐体(1)，所述罐体(1)中心转动连接有转轴(11)，所述转轴(11)贯穿罐体(1)的底部固连有驱动的电机(12)；罐盖(13)，所述罐盖(13)设置在罐体(1)的顶部，所述罐盖(13)与罐体(1)滑动密封连接；温控模块，所述温控模块包括螺旋管(2)，所述螺旋管(2)包括内螺旋段和外螺旋段，所述螺旋管(2)的内螺旋段与转轴(11)固连，所述螺旋管(2)的外螺旋段靠近罐体(1)内壁，所述螺旋管(2)的内螺旋段和外螺旋段旋向相反；控制器，所述控制器用于调节低温白酒制取设备的运行；

所述螺旋管(2)的内螺旋段在远离转轴(11)的一侧固连有螺旋板(3)，所述螺旋管(2)的外螺旋段在靠近转轴(11)的一侧也固连有螺旋板(3)；

所述螺旋板(3)表面开设有微孔(31)，所述螺旋板(3)内部设置有连通微孔(31)的管道，所述螺旋板(3)内部的管道与罐体(1)外的供水管连通；

所述螺旋管(2)外螺旋段上固连有固定板(4)，所述固定板(4)与罐体(1)接触，所述固定板(4)沿外螺旋段倾斜于竖直方向排布；

所述螺旋管(2)顶部固连有气嘴(21)，所述气嘴(21)均匀布置，所述气嘴(21)上设置有电磁阀；

工作时，首先将清洗干净的粮食倒入罐体(1)，再倒入适量的水，水淹过粮食，盖上罐盖(13)，接着将锅炉的蒸汽通向螺旋管(2)，蒸汽在螺旋管(2)内流动，蒸汽的热量在通过螺旋管(2)传递到罐体(1)内的水中，同时控制器驱动电机(12)启动，电机(12)带动转轴(11)转动，转轴(11)带动螺旋管(2)转动，一方面螺旋管(2)与水的接触面积较大，提高加热速率，另一方面螺旋管(2)转动，螺旋管(2)的内螺旋段和外螺旋段旋向相反，使得罐体(1)内的物料在竖直方向上翻滚，使得罐体(1)内的水和粮食流动，从而使得罐体(1)中的水受热均匀，将水温升至80-90℃，关闭电机(12)，保持8-14小时进行泡粮，泡粮完成进行初蒸，初蒸20分钟后加水淹过粮食15-20厘米，启动电机(12)驱动螺旋管(2)转动，从而将粮食搅拌均匀，关闭电机(12)，接着将水温升至90℃焖粮20分钟，再对粮食进行复蒸15-30分钟，之后打开罐盖(13)蒸10分钟，断开蒸汽收汗10分钟，去除多余的水蒸气，接着将粮食舀出进行摊凉，摊凉再将粮食倒入罐体(1)内下曲，启动电机(12)驱动螺旋管(2)进行搅拌，使得粮食和酒曲混合均匀，接着关闭电机(12)，将粮食取出摊开，当粮食温度下降到25℃后，收堆8-24小时进行糖化，接着再将粮食倒入罐体(1)中，加入适量水，使得粮食湿润，盖上罐盖(13)，向螺旋管(2)通入冷气，同时启动电机(12)驱动螺旋管(2)缓慢搅拌，使得罐体(1)内部各处粮食温度适宜，保持罐内温度恒定在18-20℃，进行低温发酵15-20天，接着将罐盖(13)与冷凝罐连通，向螺旋管(2)内通入热蒸汽，蒸汽温度80-85℃，使得罐体(1)内部的酒液受热蒸发，在冷凝罐中冷凝，冷凝后过滤装瓶贮藏，通过设置螺旋板(3)，在对罐体(1)内部的物料进行热交换时，增大螺旋管(2)与物料的接触面积，从而加快热交换的效率，在螺旋管(2)转动时，增大螺旋管(2)与物料的接触面积，通过设置微孔(31)，在发酵前加水时，控制器打开供水管阀门，水流从螺旋板(3)流向各个微孔(31)，螺旋板(3)呈螺旋状布置在罐体(1)内部，与罐体(1)内部的物料接触面积较大，水流从微孔(31)向罐体(1)内部物料供水，微孔(31)处出水量较小，只对周围物料进行浸润；

工作时，通过设置固定板(4)，固定板(4)对螺旋管(2)的外螺旋段进行固定，使得螺旋管(2)的外螺旋段结构更加稳固，保证螺旋管(2)外螺旋段之间的间隙，从而使得螺旋管(2)均匀分布，保证罐体(1)内部各处热传递均匀，使得罐体(1)内部的物料受热均匀，保证制酒的品质和出酒率，固定板(4)与罐体(1)接触，便于将罐体(1)内壁上的物料刮下，固定板(4)螺旋倾斜，使得罐体(1)内部边缘处的物料在竖直方向上翻动，进一步使得物料受热均匀。

2.一种低温白酒制取工艺，其特征在于：该工艺适用于权利要求1所述的低温白酒制取设备，该工艺流程如下：S1、首先将清洗干净的粮食倒入罐体(1)，再倒入适量的水，水淹过粮食，盖上罐盖(13)，接着将锅炉的蒸汽通向螺旋管(2)，蒸汽在螺旋管(2)内流动，蒸汽的热量在通过螺旋管(2)传递到罐体(1)内的水中，同时控制器驱动电机(12)启动，电机(12)带动转轴(11)转动，转轴(11)带动螺旋管(2)转动，一方面螺旋管(2)与水的接触面积较大，提高加热速率，另一方面螺旋管(2)转动，螺旋管(2)的内螺旋段和外螺旋段旋向相反，使得罐体(1)内的物料在竖直方向上翻滚，使得罐体(1)内的水和粮食流动，从而使得罐体(1)中的水受热均匀，将水温升至80-90℃，关闭电机(12)，保持8-14小时进行泡粮；

S2、在S1中泡粮完成后，初蒸20分钟后加水淹过粮食15-20厘米，启动电机(12)驱动螺旋管(2)转动，从而将粮食搅拌均匀，关闭电机(12)，接着将水温升至90℃焖粮20分钟，再对粮食进行复蒸15-30分钟，之后打开罐盖(13)蒸10分钟，断开蒸汽收汗10分钟；

S3、在S2中收汗完成后，接着将粮食舀出进行摊凉，摊凉再将粮食倒入罐体(1)内下曲，启动电机(12)驱动螺旋管(2)进行搅拌，使得粮食和酒曲混合均匀，接着关闭电机(12)，将粮食取出摊开，当粮食温度下降到25℃后，收堆8-24小时进行糖化；

S4、在S3中糖化完成后，接着再将粮食倒入罐体(1)中，加入适量水，使得粮食湿润，盖上罐盖(13)，向螺旋管(2)通入冷气，同时启动电机(12)驱动螺旋管(2)缓慢搅拌，使得罐体(1)内部各处粮食温度适宜，保持罐内温度恒定在18-20℃，进行低温发酵15-20天；S5、在S4中发酵完成后，接着进行蒸馏，将罐盖(13)与冷凝罐连通，向螺旋管(2)内通入热蒸汽，蒸汽温度80-85℃，使得罐体(1)内部的酒液受热蒸发，在冷凝罐中冷凝，冷凝后过滤装瓶贮藏。