1.一种酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：在氯化胆碱或甜菜碱与丙二醇组成的低共熔溶剂中，采用固定化脂肪酶在预设转速下催化液态脂肪酸进行酯化反应；

步骤2：反应结束后进行离心处理，得到包含丙二醇脂肪酸单酯的上层油相产物。

2.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，氯化胆碱或甜菜碱与丙二醇的摩尔比为1：1～3。

3.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，丙二醇与液态脂肪酸的摩尔比为3～7：1。

4.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，固定化脂肪酶为Novozym 435或Lipozyme 435。

5.根据权利要求4所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，固定化脂肪酶的添加量为底物总质量的1％～5％。

6.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，酯化反应的温度为40～70℃。

7.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，酯化反应的时间为1～3h。

8.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，预设转速为200～400rpm。

9.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤2中，离心的转速为8000～12000rpm，离心的时间为1～2min。