1.一种高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1.将带皮红薯干粉碎为红薯淀粉，并过40～60目的筛网，将筛上物和筛下物一起作为调成粉浆的原料，然后与水配成粉浆；

S2.将所述粉浆中加入淀粉酶，并加入稳定剂，然后在85℃‑105℃下进行液化处理，得到液化浆料；

S3.将所述液化浆料中加入糖化酶和木聚糖酶，在50‑60℃下进行糖化处理，得到糖化浆料；

S4.将糖化浆料中加入酵母料、α‑淀粉酶和发酵促进剂进行发酵，经发酵后的醪液进行蒸馏，得到酒精。

2.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S1粉浆的浓度为40‑46wt％。

3.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S2淀粉酶的加入量为12～18u/g；液化时间为30～120min。

4.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S2稳定剂为磷酸氢钙和L‑精氨酸，磷酸氢钙加入量为粉浆总质量的0.05‑0.1％，所述L‑精氨酸加入量为粉浆总质量的0.01‑0.5％。

5.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S3糖化酶和木聚糖酶的加入量均为150～250U/g。

6.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S3糖化处理时间为25～45min。

7.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S4酵母料的加入量为0.4～0.8ml/g，α‑淀粉酶的加入量为60～100U/g。

8.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S4发酵促进剂包括茶皂素、磷酸钙和麸皮，所述茶皂素加入量为糖化浆料总质量的0.001‑0.01％，所述磷酸钙加入量为糖化浆料总质量的0.004‑0.04％，所述麸皮加入量为糖化浆料总质量的

0.01‑0.1％。

9.根据权利要求1所述的高出酒率的酒精生产工艺，其特征在于：所述步骤S4发酵温度为30‑37℃，时间为48‑96h。