1.一株玫瑰糖多孢菌(Saccharopolyspora rosea)F2014，已于2020年12月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国，武汉，武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M 

2020952。

2.含有权利要求1所述玫瑰糖多孢菌F2014的发酵剂。

3.根据权利要求2所述的发酵剂，其特征在于，含有利要求1所述玫瑰糖多孢菌F2014的活细胞、冷冻干燥得到的干菌体、固定化的细胞、菌丝体，或者以其他任何形式存在的玫瑰糖多孢菌F2014菌株。

4.根据权利要求2或3所述的发酵剂，其特征在于，还含有其它类型的细菌或真菌。

5.应用权利要求1所述玫瑰糖多孢菌F2014制备的发酵用曲。

6.权利要求1所述的玫瑰糖多孢菌F2014或其代谢物在发酵领域降低生物胺含量方面的应用。

7.根据权利要求6所述代谢物包括但不限于玫瑰糖多孢菌F2014发酵后去除了菌体细胞的上清液。

8.根据权利要求6或7所述的应用，其特征在于，所述发酵领域包括制备发酵食品、饮品或调味品。

9.权利要求1所述的玫瑰糖多孢菌F2014或其代谢物在降低烟丝中生物胺含量方面的应用。

10.权利要求1所述玫瑰糖多孢菌F2014在制备发酵食品、饮品或烟草方面的应用。