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专利号: 2021106715370
申请人: 广西壮族自治区农业科学院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2025-12-10
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种从富硒稻米加工副产物中提取富硒多肽的方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将富硒米糠干燥后粉碎、过筛,得到富硒米糠粉,然后将所述富硒米糠粉与大米抛光粉混合,再加入清水后进行匀浆,得到混合液;

所述干燥温度为50℃,干燥时间为8~12h;所述过筛目数为60目;

所述富硒米糠粉、大米抛光粉与清水质量比为1:1:10;

所述匀浆为利用胶体磨进行匀浆,所述胶体磨间隙为0.1~1mm,匀浆温度为25℃,匀浆时间为5~10min;

(2)将所述混合液过筛后超声处理,然后进行离心,收集固体沉淀物;

所述过筛目数为200目;所述超声处理频率为20~40kHz,超声处理功率为500~1200W,超声处理时间为10~20min;所述离心速度为8000~10000r/min,离心时间为10~20min;

(3)向所述固体沉淀物中加水至固体质量分数6~16%,然后进行一次均质,过筛,再加热至60℃后进而二次均质,得到分散液;

所述一次均质为利用常规均质机均质2-3次,且一次均质温度为55~60℃,一次均质压力为5~30MPa;所述二次均质为利用超高压微射流均质机进行均质2~3次,且二次均质压力100~150MPa;

(4)将所述分散液注入固定化酶解罐中进行酶解反应30~180min,得反应液;

所述固定化酶解罐中pH为8~9.0,提取温度45~60℃;

所述固定化酶解罐设3-4根固定化酶反应棒;所述分散液与固定化酶的质量比为:80~200:1;所述固定化酶包括木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶,且质量比为(1-2):1:(0-1);所述固定化酶解罐中,固定化酶与载体质量比为(0.01~0.030):1,固定化酶反应棒转速5~20r/min,酶解反应时间为30~180min;

(5)向所述反应液加入HCl调整pH至中性后离心,保留上清液,然后将上清液脱盐后干燥,得到富硒多肽;

所述脱盐为:选用001×7阳离子交换树脂和201×7阴离子树脂进行脱盐处理,所述离子交换树脂流速为10BV/h,所述阴离子树脂与阳离子树脂质量比为2:1。

2.根据权利要求1所述的一种从富硒稻米加工副产物中提取富硒多肽的方法,其特征在于,步骤(5)中所述离心速度为6000~8000r/min,离心时间为5~10min。

3.根据权利要求1所述的一种从富硒稻米加工副产物中提取富硒多肽的方法,其特征在于,步骤(5)中所述干燥包括低温喷雾干燥或真空冷冻干燥;

其中,所述低温喷雾干燥过程中进风温度为50~105℃,真空度为-0.05~0.06MPa;

所述真空冷冻干燥温度为-40℃,真空度为5Pa,冷冻干燥的时间为8h。