1.一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：步骤1)苹果皮渣预处理：将苹果皮渣置于柠檬酸溶液中浸泡后沥水，得原料；

步骤2)制作苹果皮渣培养基：将所述原料粉碎、加水、调配和灭菌，制得培养基；

步骤3)一阶段培养：所述培养基中接种黑曲霉，发酵，制得发酵液；

步骤4)细胞破碎：将所述发酵液中的黑曲霉进行细胞破碎，制得溶液；

步骤5)均质：将所述溶液均质，加入明胶，得混合液；

步骤6)二阶段培养：在所述混合液中接种益生菌，发酵，制得苹果风味饮料。

2.根据权利要求1所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述黑曲霉菌种为CICC 2420；所述益生菌菌种为嗜酸乳杆菌CICC 20244。

3.根据权利要求1所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤1)中先置于0.5～1％柠檬酸溶液中浸泡5～15min，清水洗净后再置于0.1～0.3％柠檬酸溶液中浸泡30～60min。

4.根据权利要求1所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤2)中粉碎条件为20目；所述加水的量为苹果皮渣质量的0.5～1倍；所述灭菌条件为85～95℃，15～

20min。

5.根据权利要求2所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤3)一阶段培养中黑曲霉的接种量为所述培养基质量的3～4％；培养条件为28～34℃，100～160r/min振荡培养，时间为3～5d。

6.根据权利要求1所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤4)细胞破碎的方法为磨浆。

7.根据权利要求6所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤4)中磨浆处理时加入表面活性剂。

8.根据权利要求1所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤5)中均质条件为40～60MPa下均质2～3次。

9.根据权利要求1所述的一种苹果风味饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤6)二阶段培养中益生菌的接种量为质量分数1～5％；培养条件为30～37℃；静置培养24～48h。

10.一种苹果风味饮料，其特征在于：采用权利要求1-9任意一项所述的一种苹果风味饮料的制作方法制得。