1.一种L‑阿拉伯糖差向异构酶突变体，由序列如SEQ ID NO.3所示氨基酸经定点突变而来，所述突变为下列之一：（1）第304位甘氨酸G突变为酪氨酸Y；（2）第304位甘氨酸G突变为酪氨酸Y，且第75位甘氨酸G突变为苯丙氨酸F；（3）第304位甘氨酸G突变为酪氨酸Y，且第

75位甘氨酸G突变为苯丙氨酸F，且第274位丙氨酸A突变为半胱氨酸C；（4）第304位甘氨酸G突变为酪氨酸Y，且第75位甘氨酸G突变为苯丙氨酸F，且第274位丙氨酸A突变为半胱氨酸C，且第167位丙氨酸A突变为精氨酸R。

2.权利要求1所述L‑阿拉伯糖差向异构酶突变体在催化D‑半乳糖异构化制备D‑塔格糖中的应用。

3.如权利要求2所述的应用，其特征在于所述应用为：以含L‑阿拉伯糖差向异构酶突变体编码基因的重组基因工程菌经发酵培养获得的湿菌体或湿菌体经超声破碎后获得的上

2+

清液或菌体细胞经固定化获得的固定化酶制剂作为催化剂，以D‑半乳糖为底物，在Mn 和/

2+

或Co 存在下，在6.0~7.0 的KH2PO4‑NaOH缓冲液中，65~80℃温度下反应，反应结束后，反应液分离纯化，获得D‑塔格糖。