1.一种艾草啤酒生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：（a）麦芽破碎：选取麦芽，随后对麦芽进行破碎，破碎的麦芽中麦芽麸皮不破而麦芽瓤破碎；

（b）糖化：将破碎后的麦芽在65‑68℃条件下浸泡析出麦芽糖，在浸泡过程中进行搅拌，获得麦汁；

（c）过滤麦芽：糖化结束后，将麦汁趁热过滤；

（d）熬煮麦汁：将过滤后的麦汁煮沸进行熬煮，在熬煮过程中加入啤酒花；

（e）冷却：将熬煮后的麦汁迅速冷却至20 25℃，添加艾草叶汁；

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（f）啤酒的发酵：将进行扩大培养后的啤酒酵母均匀的加入到添加有艾草叶汁的麦汁中，将麦汁密封在经过消毒灭菌后的容器中，将容器放入培养箱中进行培养，设置发酵温度为25 27℃进行发酵，发酵时间为3‑3.5h，直至产生二氧化碳，获得艾草啤酒样品；

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（g）灭菌：将艾草啤酒样品进行杀菌，装罐操作，获得艾草啤酒产品；

所述步骤（e）中艾草叶汁的制备，包括如下步骤：

1）选取无腐败霉变的干艾草叶进行粉碎，获得艾草叶粉；

2）将艾草叶粉与水混合，在70℃条件下进行超声提取，获得艾草叶汁初品，所述艾草叶粉与水的比例为5:100（g/mL）；

3）将艾草叶汁初品进行过滤，获得澄清的艾草叶汁。

2.根据权利要求1所述的一种艾草啤酒生产工艺，其特征在于，步骤（d）中麦汁在沸腾

0.5h后，加入1/2的啤酒花，再沸腾1h后，再加入剩余的1/2啤酒花，在熬煮麦汁过程中进行搅拌。

3.根据权利要求1所述的一种艾草啤酒生产工艺，其特征在于，所述超声提取时的超声功率为300W，超声时间为40min。

4.根据权利要求3所述的一种艾草啤酒生产工艺，其特征在于，步骤（d）中过滤后的麦汁的取用量与步骤（e）中的艾草叶汁的添加比例为10:9。

5.根据权利要求4所述的一种艾草啤酒生产工艺，其特征在于，取用步骤（d）中过滤后的麦汁100ml，加入0.050‑0.090g啤酒花进行熬煮，步骤（e）添加的艾草叶汁为90ml。

6.根据权利要求5所述的一种艾草啤酒生产工艺，其特征在于，步骤（f）中添加的啤酒酵母为0.050‑0.110g，所述啤酒酵母为US‑05美式艾尔啤酒酵母。