1.一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于：包括灶体、灶头、内嵌有显示屏的电子旋钮开关、防护底壳、PCB线路板、电机气流阀门机构、可伸缩式温度传感器，灶头和电子旋钮开关对应安装在位于灶体面板上的安装孔位中，防护底壳和电机气流阀门机构分别设于灶体面板底部的前侧和后侧，PCB线路板设于防护底壳的内部，在防护底壳中设有容纳腔，PCB线路板安装在容纳腔中；

电子旋钮开关设于PCB线路板的正上方，所述电子旋钮开关包括中空编码器、按压式开关、中空旋钮件、中空固定件、显示屏和透明罩，防护底壳的上部凸出设有中空连接头，防护底壳与中空连接头一体成型制成，中空连接头贯穿接在灶体的面板孔中，中空连接头通过紧固件与灶体面板固定连接，将中空连接头从灶体面板孔中伸出，在中空连接头的伸出部外侧壁上设有连接螺纹，紧固件螺纹连接于中空连接头的伸出部上，并且紧固件的下部与位于灶体面板孔外周的灶体面板表面相抵接，将紧固件的高度与中空连接头的伸出部的高度设置为一致，中空编码器焊接在PCB线路板上，中空编码器的上部伸入中空连接头内部，按压式开关设置于位于中空编码器的中空部的PCB线路板上，中空旋钮件的下部从中空连接头中插入后与中空编码器的可转动外圈固定连接，旋转中空旋钮件能够带动中空编码器的可转动外圈一起转动，从而实现电子式电子旋钮开关的控制信号输出，中空固定件的下部与中空编码器的内圈固定连接，中空固定件的底部与按压式开关顶部的弹性触点相接触，弹性触点用于将中空旋钮件、中空固定件、显示屏和透明罩在未受向下按压力时始终保持弹起状态，中空固定件的底部设置为半圆镂空形和半圆非镂空形两部分，半圆镂空形部分的高度低于半圆非镂空形部分的高度，中空固定件的半圆镂空形部分贴合接触在按压式开关的弹性触点上表面，中空固定件的半圆非镂空形部分悬空于按压式开关的上方，以实现按压中空旋钮件时可同时按压中空固定件，使得中空固定件的底部下压按压式开关的弹性触点以实现电子式电子旋钮开关的点火信号的输出，中空固定件设于中空旋钮件的中空部，中空固定件的上部与中空旋钮件的上部卡接连接，显示屏安装在位于中空固定件上部的显示屏安装槽中，显示屏通过导线连接PCB线路板，透明罩盖设于中空旋钮件的顶部，中空旋钮件的上部凸出朝下延伸有外延罩，外延罩能够包裹住紧固件，在外延罩与紧固件和中空连接头的接触部之间设有缓冲或密封垫圈，在外延罩的顶部凸出朝上延伸有支撑部，在支撑部的内侧设有方向朝上的下挂耳，在中空固定件的上部外侧设有方向朝下的上挂耳，通过将上挂耳与下挂耳进行卡接连接使得中空旋钮件与中空固定件之间进行限位连接，中空固定件和中空旋钮件可一起上下滑动，透明罩与支撑部固定连接，并将显示屏罩设于透明罩的内部，中空旋钮件在旋转过程中，显示屏始终正对着透明罩而不随中空旋钮件一起发生旋转；

灶头和电机气流阀门机构通过导气管路相连接，电机气流阀门机构上设有进气总管，可伸缩式温度传感器嵌入设于灶头的燃烧器中央，并且可伸缩式温度传感器的顶端感温部能够紧贴锅具的底部，电子旋钮开关、电机气流阀门机构、可伸缩式温度传感器均与PCB线路板电连接；

所述电机气流阀门机构包括一根进气总管、阀体以及设于阀体上的电磁气阀、内圈燃气比例阀、外圈燃气比例阀、电机阀、内圈燃气管、外圈燃气管、零位置传感器、角度传感器和电机，进气总管设于阀体内部的总气路的进气口处，电磁气阀的进气口连接在总气路的出气口处，电磁气阀的出气口分别通过内圈燃气比例阀和外圈燃气比例阀连接内圈气路和外圈气路，内圈气路和外圈气路均通过电机阀连接内圈燃气管和外圈燃气管，电机阀与电机的转轴传动连接，内圈燃气经过内圈燃气比例阀再经过电机阀控制定量后至内圈燃气管，外圈燃气经过外圈燃气比例阀再经过电机阀控制定量后至外圈燃气管，内圈燃气管和外圈燃气管经过的燃气量由与电机联动的电机阀控制，零位置传感器和角度传感器均设置在电机阀的旋转部，电磁气阀、零位置传感器、角度传感器和电机均通过导线连接PCB线路板；

通过PCB线路板、可伸缩式温度传感器、电机气流阀门机构共同实现该燃气灶的防糊防溢功能，所述PCB线路板上设有MCU，通过电子旋钮开关在PCB线路板上设定锅具需要达到的温度后，利用可伸缩式温度传感器实时监测放置于灶头上的锅具的底部温度并反馈至MCU，MCU根据零位置传感器发送的零位置信号以及旋转时角度传感器反馈的角度信息，控制电机旋转以控制电机阀的阀门开关量来相应改变被送到灶头的燃气流量或燃气压力，以调节灶头燃烧器上外环气道和内环气道的火力大小来维持温度。

2.如权利要求1所述的一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于，所述中空编码器包括固定底座、可转动外圈、内圈，可转动外圈可转动安装在固定底座之上，内圈固定安装在固定底座之上，并且内圈设置在可转动外圈的内侧，在可转动外圈的外侧壁上设有多个滑槽和锁眼，在内圈的内侧壁上设有多个内侧滑槽，中空旋钮件的内侧壁上设有与滑槽和锁眼相适配的轨道和卡扣，中空旋钮件通过轨道和卡扣与可转动外圈的滑槽和锁眼进行对接固定，中空旋钮件可随中空编码器的可转动外圈一起转动，中空固定件的外侧壁上设有与内圈的内侧滑槽相适配的轨道，中空固定件通过轨道与内圈的内侧滑槽进行卡接固定。

3.如权利要求1-2任一项所述的一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于，所述可伸缩式温度传感器包括传感器本体、隔热外罩、弹簧、支架和底座，传感器本体的顶端设有感温部，隔热外罩可拆卸罩设在传感器本体的外部，传感器本体的感温部能够活动贯穿隔热外罩的顶部而使得感温部凸出隔热罩的顶部，隔热外罩通过支架与底座固定连接，传感器本体的底端通过弹簧连接底座，弹簧设置在支架的中空部，传感器本体和底座之间具有大于10mm的自由往复行程。

4.如权利要求3所述的一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于，所述灶头包括支撑底板、铸铁支架、燃烧器、热电偶、点火针、外火喷嘴座、内火喷嘴座，支撑底板嵌入安装在灶体面板上的安装孔位中，可伸缩式温度传感器固定安装在支撑底板的中部，热电偶和点火针固定安装在可伸缩式温度传感器的两侧，外火喷嘴座安装在热电偶的外侧，外火喷嘴座通过导气管连接外圈燃气管，内火喷嘴座安装在点火针的外侧，内火喷嘴座通过导气管连接内圈燃气管，燃烧器套设在外火喷嘴座、内火喷嘴座、热电偶、点火针、可伸缩式温度传感器的外部，铸铁支架罩设在燃烧器的外周，点火针和热电偶均通过导线连接PCB线路板。

5.如权利要求4所述的一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于，所述燃烧器包括内环火盖、外环火盖、气体混合舱，气体混合舱放置在支撑底板上，在气体混合舱上分别设置外环底座和内环底座，外环底座和内环底座中开设一圈环状气道，外环火盖和内环火盖分别卡设安装在外环底座和内环底座上，内环火盖和外环火盖中开设有一圈环状气道和与环状气道相连通的若干个喷火孔，在气体混合舱的侧壁上分别对应开设内环进气口和外环进气口，内环进气口对准内火喷嘴座，外环进气口对准外火喷嘴座，并且内环进气口与内环火盖相连通，外环进气口与外环火盖相连通。

6.如权利要求5所述的一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于，所述PCB线路板上还设有稳压电源模块、电源模块、电磁气阀驱动模块、电机驱动模块、火力控制模块、温度控制模块、点火模块、显示驱动模块、通信模块，稳压电源模块的输入端连接110V-250V市电，稳压电源模块的输出端连接电源模块，电源模块连接MCU、电磁气阀驱动模块、点火模块、显示驱动模块、电机驱动模块、火力控制模块、温度控制模块、通信模块、中空编码器、显示屏、可伸缩式温度传感器、热电偶，电磁气阀驱动模块、电机驱动模块、火力控制模块、温度控制模块、点火模块、显示驱动模块、通信模块和热电偶均连接MCU，电磁气阀连接电磁气阀驱动模块，中空编码器和可伸缩式温度传感器连接温度控制模块，电机连接电机驱动模块，零位置传感器、角度传感器连接火力控制模块，点火针和按压式开关连接点火模块，显示屏连接显示驱动模块。

7.如权利要求6所述的一种旋钮显示防糊防溢式燃气灶，其特征在于，所述灶头采用全上进风结构。