1.一种改性淀粉制备DP值15‑30的直链糊精的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将淀粉溶于缓冲液中进行调浆，在70‑120℃条件下完全糊化；

(2)将糊化温度降至50‑80℃，pH调至5.0‑8.0，添加氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的

4‑α‑糖基转移酶，灭酶；

(3)将步骤(2)温度降至40‑90℃，pH调至4.0‑13.0，添加普鲁兰酶，反应1‑12h，灭酶，干燥；

(4)采用醇逐步沉淀法对直链糊精进行分级；

所述淀粉为木薯淀粉；

步骤(2)中4‑α‑糖基转移酶添加量为2～10U/g淀粉，反应4‑12h；

步骤(4)中所述醇逐步沉淀法为乙醇沉淀；所述醇逐步沉淀法的pH为4.0～8.0；所述醇逐步沉淀法的醇水比为1：(1‑5)。。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述淀粉的质量浓度是10％～

40％。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)和步骤(3)中所述灭酶方法包括高温灭酶，酸碱灭酶，乙醇灭酶。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中所述普鲁兰酶的添加量为50～

200U/g；所述普鲁兰酶的反应温度为40～70℃，反应pH为3.0～8.0。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中所述的干燥方法包括冷冻干燥、常压干燥、喷雾干燥、滚筒干燥、微波干燥。