1.一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1，将壳寡糖加入异丙醇中室温振荡得溶胀壳寡糖；

步骤2，向步骤1所得溶胀壳寡糖中添加NaOH溶液，室温振荡碱化得碱性料液；

步骤3，向步骤2所得碱性料液中添加氯乙酸的异丙醇溶液进行羧基化反应；

步骤4，将步骤3羧基化后的料液先用HCl溶液调节pH至中性，再用无水乙醇醇沉得含有沉淀的料液；

步骤5，将步骤5含有沉淀的料液离心并收集沉淀，再将沉淀用乙醇多次洗涤，后将洗涤后的沉淀干燥制粉即得羧甲基壳寡糖粉末。

2.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，所述步骤1中壳寡糖与异丙醇的配比为2g：15ml～25ml，其中，壳寡糖以质量计算，异丙醇以体积计算。

3.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，所述步骤2的NaOH溶液的质量百分比浓度为30％，碱化时间为2h～12h；所述壳寡糖与NaOH溶液的配比为2g：

6.67ml～20ml，其中，壳寡糖以质量计算，NaOH溶液以体积计算。

4.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，所述壳寡糖与所述氯乙酸的质量比为2：2～10；所述步骤3的氯乙酸与异丙醇的配比为2g～10g：10ml～50ml，其中氯乙酸以质量计算，异丙醇溶液以体积计算。

5.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，所述步骤3的羧基化时间为4h～24h，羧基化温度为35℃～40℃。

6.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，所述步骤4的HCl溶液的质量百分比浓度为9.5％～10.5％。

7.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，步骤5所述离心转速为2500r/min～3000r/min，离心时长为20min～30min。

8.如权利要求1所述的一种羧甲基壳寡糖的制备方法，其特征在于，所述步骤5的真空冷冻干燥，真空度为-10MPa，温度为-40℃，时间为20h～24h。