1.一种香椿子多糖，其特征在于，所述香椿子多糖为具有均一性的多糖，且包括如下摩尔百分比成分：阿拉伯糖2 7%、鼠李糖20 30%、氨基葡萄糖1.5 5.5%、半乳糖45 60%、葡萄糖~ ~ ~ ~

2.5 10%、木糖0.25 1%、甘露糖2.5 4%；

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所述香椿子多糖的制备、纯化方法，包括如下步骤：水提、浓缩，将香椿子烘干后进行粉碎成香椿子粉末，将香椿子粉末加入水中，搅拌混合均匀后，在温度50 90℃下提取30 150min，离心抽滤，得香椿子提取液，将香椿子提取液~ ~

真空浓缩至原体积的20 35%，得香椿子浓缩液；

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醇沉，向香椿子浓缩液中加入无水乙醇，搅拌混合，将混合液醇沉18 30h后，离心过滤~

得沉淀物，将沉淀物经过醇洗后，将沉淀加水复溶，去除酒精后，冷冻干燥得到香椿子粗多糖；

脱蛋白，将香椿子粗多糖配成水溶液，并加入树脂，且两者的质量比为10 25:1 mg/g，~

室温条件下振荡1.5 3h，将混合液依次经过抽滤、离心，保留上清液，进行浓缩并干燥；

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脱色，将脱蛋白的香椿子粗多糖用水溶解，加入活性炭在温度50 70℃加热反应0.5~ ~

1.5h，然后调节样液pH至3.5 4.5后，进行抽滤，将滤液离心后，收集离心液进行真空浓缩并~

冷冻干燥；

层析，将脱蛋白、脱色后的香椿子粗多糖溶解于水中，离心处理后，将离心液上DEAE‑Sepharose CL‑6B柱，用0、0.1、0.2、0.5mol/L NaCl溶液进行阶段洗脱，收集0.2 mol/L NaCl洗脱液，真空浓缩后用水透析60 70h，然后将其冻干，得到香椿子均一多糖。

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2.根据权利要求1所述的香椿子多糖，其特征在于，所述香椿子多糖包括如下摩尔百分比成分：阿拉伯糖4.36%、鼠李糖26.05%、氨基葡萄糖3.74%、半乳糖54.79%、葡萄糖6.88%、木糖0.72%、甘露糖3.45%。

3.根据权利要求1所述的香椿子多糖，其特征在于，所述水提中，料液比为1:15 35；所~

述水提、浓缩中的真空浓缩的温度为45 60℃；所述醇沉的温度为2.5 5.5℃。

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4.根据权利要求1所述的香椿子多糖，其特征在于，所述脱蛋白采用聚酰胺树脂法。

5.根据权利要求1所述的香椿子多糖，其特征在于，所述脱色中加入活性炭的质量百分数为0.5 5%。

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6.根据权利要求1所述的香椿子多糖，其特征在于，所述香椿子多糖的重均分子量为

36080Da。

7.一种权利要求1‑6任一项所述的香椿子多糖的应用，其特征在于，用于制备具有抗凝血作用的药物或功能性食品。