1.一种香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于包括以下步骤: <1>将香椿嫩叶在水中蒸馏出精油； <2>将蒸馏提取后的残渣用热水提取，热水提取后的残渣发酵后得肥料； <3>热水提取液浓缩成膏状物后用乙醇沉淀，下层沉淀不溶物经多次水溶醇沉处理后获得香椿粗多糖； <4>醇沉后的上层乙醇溶液浓缩后加乙醚搅拌萃取，放置在4〜8°C冰箱中冷藏过夜后倾出上层液，向下层液再加乙醚搅拌放置在4〜8°C冰箱中冷藏过夜后倾出上层液，如此反复处理后得褐色膏状物； <5>合并步骤〈4>中各次上层液放置在4〜8°C冰箱中，待乙醚挥发后析出没食子酸类粗晶体。

2.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于步骤〈4>中褐色膏状物经树脂纯化得到总黄酮。

3.根据权 利要求2所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于:所述树脂纯化采用大孔树脂或聚酰胺树脂。

4.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于步骤〈4>中没食子酸类粗晶体重结晶后获得没食子酸白色针状晶体。

5.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于:步骤〈1>中水中蒸馏的用水量为香椿嫩叶重量的0.5〜I倍，蒸馏时间I〜2h。

6.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于:步骤〈2>中热水提取2〜5次，每次用水量为香椿嫩叶重量的I〜2倍，每次提取时间I〜2h。

7.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于:步骤〈3>中水溶醇沉进行4〜5次,每次水用量为膏状物重量的I〜1.5倍，乙醇用量为膏状物重量的5〜6倍。

8.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于:步骤〈4>中上层乙醇溶液浓缩至原体积的1/5〜1/6，乙醚反复处理4〜6次，每次乙醚加入量为浓缩液的3〜5倍。