1.一种香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于包括以下步骤：<1>将香椿嫩叶在水中蒸馏出精油；

<2>将蒸馏提取后的残渣用热水提取，热水提取后的残渣发酵后得肥料；

<3>热水提取液浓缩成膏状物后用乙醇沉淀，下层沉淀不溶物经多次水溶醇沉处理后获得香椿粗多糖；

<4>醇沉后的上层乙醇溶液浓缩后加乙醚搅拌萃取，放置在4～8℃冰箱中冷藏过夜后倾出上层液，向下层液再加乙醚搅拌放置在4～8℃冰箱中冷藏过夜后倾出上层液，如此反复处理后得褐色膏状物；褐色膏状物经树脂纯化得到总黄酮；

<5>合并步骤<4>中各次上层液放置在4～8℃冰箱中，待乙醚挥发后析出没食子酸类粗晶体。

2.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于：所述树脂纯化采用大孔树脂或聚酰胺树脂。

3.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于步骤<5>中没食子酸类粗晶体重结晶后获得没食子酸白色针状晶体。

4.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于：步骤<1>中水中蒸馏的用水量为香椿嫩叶重量的0.5～1倍，蒸馏时间1～2h。

5.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于：步骤<2>中热水提取2～5次，每次用水量为香椿嫩叶重量的1～2倍，每次提取时间1～2h。

6.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于：步骤<3>中水溶醇沉进行4～5次，每次水用量为膏状物重量的1～1.5倍，乙醇用量为膏状物重量的5～6倍。

7.根据权利要求1所述的香椿嫩叶的综合利用方法，其特征在于：步骤<4>中上层乙醇溶液浓缩至原体积的1/5～1/6，乙醚反复处理4～6次，每次乙醚加入量为浓缩液的3～

5倍。