1.细菌在影响动物瘦肉率和/或脂肪含量中的应用，其中，所述细菌包括普氏菌属(Prevotella)、乳酸菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)和粪杆菌属(Faecalibacterium)中的至少一种细菌；

优选所述动物为猪、驴、马、狗、鸡、鸭、鹅、牛和羊中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，通过增加所述动物体内的所述普氏菌属中的至少一种细菌的量来降低所述动物的瘦肉率和/或增加所述动物的脂肪含量；和/或通过降低所述动物体内的所述乳酸菌属、双歧杆菌属和粪杆菌属中的至少一种细菌的量来降低所述动物的瘦肉率和/或增加所述动物的脂肪含量。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，通过降低所述动物体内的所述普氏菌属中的至少一种细菌的量来增加所述动物的瘦肉率和/或降低所述动物的脂肪含量；和/或通过增加所述动物体内的所述乳酸菌属、双歧杆菌属和粪杆菌属中的至少一种细菌的量来增加所述动物的瘦肉率和/或降低所述动物的脂肪含量。

4.根据权利要求1至3中任意一项所述的应用，其特征在于，所述普氏菌属中的细菌包括寇氏普氏菌(Prevotella copri)、口颊普氏菌(Prevotella buccalis)和中间普氏菌(Prevotella intermedia)、多形性普氏菌(Prevotella multiformis)中的至少一种；

优选所述寇氏普氏菌包括保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 

2019506的菌株；经过将保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株遗传改良后得到的第一工程菌株；经过将保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株自发突变后得到的第一自发突变菌株；经过将所述第一工程菌株自发突变后得到的第二自发突变菌株；经过将所述第一自发突变菌株遗传改造后所得的第二工程菌株；经过将所述第二自发突变菌株遗传改造后所得的第三工程菌株中的至少一种；

其中，所述第一工程菌株、所述第二工程菌株、所述第三工程菌株、所述第一自发突变菌株和所述第二自发突变菌株独立地具有与如保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株相同的功能；

和/或

所述乳酸菌属中的细菌包括罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)和/或唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)；

和/或

所述双歧杆菌属中的细菌包括长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)；

和/或

所述粪杆菌属中的细菌包括普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)。

5.根据权利要求1至4中任意一项所述的应用中的所述细菌在作为影响所述动物的瘦肉率和/或脂肪含量的标志物中的应用。

6.一种寇氏普氏菌(Prevotella copri)，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2019506。

7.一种工程菌株，所述工程菌株为经过将如权利要求6所述的寇氏普氏菌遗传改良后得到的第一工程菌株，且所述第一工程菌株具有与如权利要求6所述的寇氏普氏菌相同的功能。

8.一种自发突变菌株，所述自发突变菌株为经过将如权利要求6所述的寇氏普氏菌自发突变后得到的第一自发突变菌株，和/或经过将如权利要求7所述的第一工程菌株自发突变后得到的第二自发突变菌株；

且所述第一自发突变菌株和所述第二自发突变菌株独立地具有与如权利要求6所述的寇氏普氏菌具有相同的功能。

9.一种工程菌株，所述工程菌株为经过将如权利要求8所述的自发突变菌株中的第一自发突变菌株遗传改造后所得的第二工程菌株，和/或经过将如权利要求8所述的自发突变菌株中的第二自发突变菌株遗传改造后所得的第三工程菌株；

且所述第二工程菌株和所述第三工程菌株独立地具有与如权利要求6所述的寇氏普氏菌具有相同的功能。

10.一种组合物，其包括普氏菌属(Prevotella)中的至少一种细菌；

优选地，所述普氏菌属中的细菌包括寇氏普氏菌(Prevotella copri)、口颊普氏菌(Prevotella buccalis)和中间普氏菌(Prevotella intermedia)、多形性普氏菌(Prevotella multiformis)中的至少一种；

优选地，所述寇氏普氏菌包括保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：

M 2019506的菌株；经过将保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株遗传改良后得到的第一工程菌株；保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株经过自发突变后得到的第一自发突变菌株；所述第一工程菌株经过自发突变后得到的第二自发突变菌株；经过将所述第一自发突变菌株遗传改造后所得的第二工程菌株；经过将所述第二自发突变菌株遗传改造后所得的第三工程菌株中的至少一种；

其中，所述第一工程菌株、所述第二工程菌株、所述第三工程菌株、所述第一自发突变菌株和所述第二自发突变菌株独立地具有与如保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株相同的功能；

优选地，所述组合物中不包括乳酸菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属

(Bifidobacterium)和粪杆菌属(Faecalibacterium)中的至少一种细菌；

优选地，所述组合物中不包括罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)和普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)中的至少一种。

11.一种组合物，其包括乳酸菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)和粪杆菌属(Faecalibacterium)中的至少一种细菌；

优选地，所述乳酸菌属中的细菌包括罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)和/或唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)；所述双歧杆菌属中的细菌包括长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)；所述粪杆菌属中的细菌包括普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)；

优选地，所述组合物中不包括普氏菌属(Prevotella)中的至少一种细菌；

优选地，所述组合物中不包括寇氏普氏菌(Prevotella  copri)、口颊普氏菌(Prevotella buccalis)和中间普氏菌(Prevotella intermedia)、多形性普氏菌(Prevotella multiformis)中的至少一种；

优选地，所述组合物中不包括保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：

M 2019506的菌株；经过将保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株遗传改良后得到的第一工程菌株；保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株经过自发突变后得到的第一自发突变菌株；所述第一工程菌株经过自发突变后得到的第二自发突变菌株；经过将所述第一自发突变菌株遗传改造后所得的第二工程菌株；经过将所述第二自发突变菌株遗传改造后所得的第三工程菌株中的至少一种；

其中，所述第一工程菌株、所述第二工程菌株、所述第三工程菌株、所述第一自发突变菌株和所述第二自发突变菌株独立地具有与如保藏编号为CCTCC NO：M 2019506的菌株相同的功能。