1.发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）CCFM1051，保藏编号为GDMCC No：60649。

2.一种发酵食品，其特征在于：所述发酵食品为使用权利要求1所述发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）CCFM1051发酵生产制得，所述发酵食品为固态食品、液态食品或半固态食品。

3.权利要求1所述的发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）CCFM1051在制备体内非定植益生菌中的应用。

4.权利要求1所述的发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）CCFM1051在制备具有缓解PFOA的毒性的食品、药物或保健品中的应用。