1.一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JNULCC001，已于2019年4月25日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2019296，保藏地址为中国，武汉，武汉大学。

2.含有权利要求1所述植物乳杆菌JNULCC001的微生物制剂。

3.如权利要求2所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物制剂中含有活菌数≥

107CFU/g的植物乳杆菌细胞。

4.权利要求1所述的植物乳杆菌JNULCC001在生产发酵制品中的应用。

5.权利要求1所述的植物乳杆菌JNULCC001在制备胞外多糖中的应用。

6.一种生产乳清制品的方法，其特征在于，以乳清为底物，应用权利要求1所述的植物乳杆菌JNULCC001进行发酵。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，是将在MRS培养基中培养12-24h后的植物乳杆菌JNULCC001按照5％-10％的接种量接种于含乳清的物质中，置于25-42℃下，发酵12-

72h。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：a)将乳清粉加水配成3％-12％的悬浊液，灭菌；

b)将植物乳杆菌JNULCC001在MRS培养基中培养12-24h；

c)按5％-10％的接种量取b)中得到的菌液，离心，用无菌生理盐水清洗后，接种于a)中已灭菌的乳清中，置于25-42℃下，发酵12-72h。

9.权利要求1所述的植物乳杆菌JNULCC001在制备食品、保健品、饲料或生物医药材料中的应用。

10.权利要求2或3所述的微生物菌剂在制备食品、保健品、饲料或生物医药材料中的应用。