1.一种3-磺酰基麦芽酚衍生物，其特征在于，具有下式所示的结构：式中，R选自4-叔丁基苯基、4-氯-3-硝基苯基、8-喹啉基中的任意一种。

2.一种3-磺酰基麦芽酚衍生物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：在有机碱作用下，将麦芽酚、取代磺酰氯在有机溶剂中混合反应，即得；取代磺酰氯的结构式为：其中，R选自4-叔丁基苯基、4-氯-3-硝基苯基、8-喹啉基中的任意一种。

3.如权利要求2所述的3-磺酰基麦芽酚衍生物的制备方法，其特征在于，所述麦芽酚和取代磺酰氯的摩尔比为1:(1-2)。

4.如权利要求3所述的3-磺酰基麦芽酚衍生物的制备方法，其特征在于，所述有机碱为三乙胺，麦芽酚与三乙胺的摩尔比为1:(1.5-2)。

5.一种如权利要求1所述的3-磺酰基麦芽酚衍生物在防治卵菌病害方面的应用。

6.一种含有如权利要求1所述的3-磺酰基麦芽酚衍生物的杀菌剂，所述杀菌剂用于防治卵菌病害。