1.一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，所述方法为：以胰蛋白酶抑制剂为合成模板，与HAuCl4反应合成得到金纳米簇。

2.根据权利要求1所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，将0.005-0.05M HAuCl4的水溶液加入到含有20～50mg/mL的胰蛋白酶抑制剂水溶液中，混合均匀，加入碱液调节溶液的pH值至8.0-10.0，将混合溶液在25-45℃下反应2～24小时即可。

3.根据权利要求1或2所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，所述HAuCl4和胰蛋白酶抑制剂的比例为0.2-0.5mol/g。

4.根据权利要求1～3任一所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，所述反应时间为20h。

5.根据权利要求1～4任一所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，所述碱液为NaOH或KOH溶液，所述碱液的浓度为0.5-2.0M。

6.根据权利要求1～5任一所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，所述反应过程中需要搅拌，搅拌转速为50-200rpm。

7.根据权利要求1～6任一所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法，其特征在于，所述胰蛋白酶抑制剂为大豆胰蛋白酶抑制剂。

8.权利要求1～7任一所述的一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇的合成方法合成得到的金纳米簇STI-AuNCs。

9.权利要求8所述的金纳米簇STI-AuNCs检测Hg2+中的应用。

10.权利要求8所述的金纳米簇STI-AuNCs在生物技术和环境检测领域的应用。