1.一种O/W型凝胶乳液，其特征在于，所述O/W型凝胶乳液的稳定剂包括6-脱氢枞酰胺基-N,N-二甲基-己基氧化胺，6-脱氢枞酰胺基-N,N-二甲基-己基氧化胺的分子结构如下：

2.根据权利要求1所述的O/W型凝胶乳液，其特征在于，所述凝胶乳液中6-脱氢枞酰胺基-N,N-二甲基-己基氧化胺的浓度范围为连续相质量的0.22％-80％，分散相体积分数在

1％-98％。

3.根据权利要求1所述的O/W型凝胶乳液，其特征在于，所述O/W型凝胶乳液的制备通过均质机或手摇形成。

4.根据权利要求1所述的O/W型凝胶乳液，其特征在于，所述O/W型凝胶乳液的油相是脂肪烃类矿物油、三甘油酯或食用油中的任意一种或多种。

5.一种油品运输方法，其特征在于，所述方法是：在油中加入6-脱氢枞酰胺基-N,N-二甲基-己基氧化胺作为稳定剂，得到固态或半固态油品以便于运输。

6.一种多孔材料合成方法，其特征在于，所述方法是：在水相中加入交联剂、引发剂后在热的状态下制备含6-脱氢枞酰胺基-N,N-二甲基-己基氧化胺的乳液，在已制备好的乳液中加入还原剂；搅拌均匀后，将乳液转移到模具中降温形成凝胶乳液后固化；将固化好的整料洗去凝胶乳液后干燥。

7.一种功能因子传递系统，其特征在于，包括利用6-脱氢枞酰胺基-N,N-二甲基-己基氧化胺制备O/W型凝胶乳液，所述功能因子包埋在凝胶乳液中。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述功能因子包括：益生菌、风味物质、营养物质或药物。

9.权利要求1所述O/W型凝胶乳液的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，所述应用包括用于：食品、化妆品、材料、药物传输等领域。