1.一种核仁切取装置，其特征在于，包括用于切割果核的切割部(1)、给所述切割部(1)提供动力的动力部(2)、光栅监测装置(3)以及控制器，所述光栅监测装置(3)与所述控制器电连接，所述控制器与所述动力部(2)电连接。

2.根据权利要求1所述的核仁切取装置，其特征在于，还包括壳体(4)，所述壳体(4)内设置有放置待处理果核的置物台(5)，所述切割部(1)位于所述置物台(5)上方；所述光栅监测装置(3)设置在所述壳体(4)上且位于所述置物台(5)的前部。

3.根据权利要求2所述的核仁切取装置，其特征在于，所述切割部(1)包括刀模固定板(6)、与所述刀模固定板(6)连接的切割刀(7)，所述刀模固定板(6)与所述动力部(2)相连接。

4.根据权利要求3所述的核仁切取装置，其特征在于，所述置物台上垂直固定连接有至少一根导柱(8)，所述刀模固定板(6)开设有能够供所述导柱(8)穿过的通孔，所述动力部(2)能够带动所述刀模固定板(6)沿着所述导柱(8)实现上下移动。

5.根据权利要求4所述的核仁切取装置，其特征在于，所述动力部(2)包括光轴电机(9)、与所述光轴电机(9)的输出轴连接且位于所述光轴电机(9)下部的联轴器(10)，所述联轴器(10)下部连接有丝杆(11)，所述丝杆(11)通过连接装置(12)与所述切割部(1)连接，所述光轴电机(9)与所述光栅监测装置(3)电连接。

6.根据权利要求5所述的核仁切取装置，其特征在于，所述连接装置(12)包括与所述丝杆(11)底部连接的连接板(18)，所述连接板(18)与所述导柱(8)垂直且与所述导柱(8)的顶部连接，所述连接装置(12)还包括套设于所述丝杆(11)外的第一支撑板(13)、位于所述丝杆(11)两侧的第二支撑板(14)和第三支撑板(15)，所述第二支撑板(14)一端与所述第一支撑板(13)的一个端面连接、另一端与所述刀模固定板(6)连接，所述第三支撑板(15)一端与所述第一支撑板(13)的另一个端面连接、另一端与所述刀模固定板(6)的另一个端面连接，所述连接板(18)位于所述第二支撑板(14)和所述第三支撑板(15)之间、且其宽度小于所述第二支撑板(14)到所述第三支撑板(15)之间的距离。

7.根据权利要求3所述的核仁切取装置，其特征在于，所述切割刀(7)至少为两个，且各所述切割刀(7)的尺寸不同，所述切割刀(7)刃口为螺旋刃口，刃口在所述切割刀(7)的轴线法面上的投影为螺旋线；所述切割刀(7)刃口部直径大于底部直径在平行轴线且过轴线上的面的投影为锥形。

8.根据权利要求7所述的核仁切取装置，其特征在于，各所述切割刀(7)均通过一支撑件(16)与所述刀模固定板(6)连接。

9.根据权利要求3所述的核仁切取装置，其特征在于，所述置物台(5)设置有至少两个用于放置待处理果核的置物槽(17)，且各所述置物槽(17)的尺寸不同。

10.根据权利要求9所述的核仁切取装置，其特征在于，所述置物台(5)上还设置有挡块(19)，所述挡块(19)能够沿着所述置物台(5)移动。