1.一种交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述方法为：将酶水溶液调节pH至2.5-

4.5，加入丙酮或乙醇，搅拌均匀后，室温静置1-3h，排出酶水溶液与丙酮或乙醇总体积50-

70％的上清液后，在60-100转/分钟搅拌下加入磷酸盐水溶液，继续搅拌20-40分钟，室温静置1.5-3.5小时，过滤，滤液与排出的上清液合并后蒸馏回收丙酮或乙醇；滤饼用去离子水洗涤，然后真空干燥，得到交联酶聚体；所述丙酮或乙醇体积用量以酶水溶液体积比为2-4:

1；所述磷酸盐水溶液中磷酸盐与酶水溶液中酶的重量比为2～65：1。

2.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述酶水溶液浓度为1.0-

20mg/mL。

3.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述乙醇为体积浓度95％乙醇水溶液。

4.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述酶为脂肪酶或蛋白酶。

5.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述酶为黑曲霉脂肪酶、假丝酵母脂肪酶或中性蛋白酶。

6.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述磷酸盐水溶液浓度为

0.10-0.25g/mL。

7.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述磷酸盐水溶液中的磷酸盐为三聚磷酸钠、三偏磷酸钠或六偏磷酸钠。

8.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述真空干燥是在0.1大气压真空烘箱中45℃干燥3小时。