1.一种交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述方法为：将1.0‑20mg/mL酶水溶液调节pH至2.5‑4.5，加入丙酮或乙醇，搅拌均匀后，室温静置1‑3h，排出酶水溶液与丙酮或乙醇总体积50‑70％的上清液后，在60‑100转/分钟搅拌下加入0.10‑0.25g/mL磷酸盐水溶液，继续搅拌20‑40分钟，室温静置1.5‑3.5小时，过滤，滤液与排出的上清液合并后蒸馏回收丙酮或乙醇；滤饼用去离子水洗涤，然后真空干燥，得到交联酶聚体；所述丙酮或乙醇体积用量以酶水溶液体积比为2‑4:1；所述磷酸盐水溶液中磷酸盐与酶水溶液中酶的重量比为2～65：

1；所述磷酸盐水溶液中的磷酸盐为三聚磷酸钠、三偏磷酸钠或六偏磷酸钠；所述酶为黑曲霉脂肪酶、假丝酵母脂肪酶或中性蛋白酶。

2.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述乙醇为体积浓度95％乙醇水溶液。

3.如权利要求1所述交联酶聚体的制备方法，其特征在于所述真空干燥是在0.1大气压真空烘箱中45℃干燥3小时。