1.一种酸胁迫抗性提高的乳酸乳球菌工程菌，其特征在于，所述工程菌是在表达宿主乳酸乳球菌Lactococcus lactis NZ9000中转入表达磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC的表达载体；编码所述磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC的基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

2.如权利要求1所述的一种酸胁迫抗性提高的乳酸乳球菌工程菌，其特征在于，所述表达载体为表达磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC的pNZ8148质粒。

3.一种提高乳酸乳球菌酸胁迫抗性的方法，其特征在于，所述方法为在乳酸乳球菌Lactococcus lactis NZ9000中过量表达磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC；编码所述磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC的基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

4.如权利要求3所述的一种提高乳酸乳球菌酸胁迫抗性的方法，其特征在于，所述过量表达为先通过编码磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC的基因与表达载体构建含有编码磷酸核糖基氨基咪唑-琥珀酰胺合成酶PurC的基因重组质粒，再将重组质粒导入乳酸乳球菌Lactococcus lactis NZ9000中。

5.权利要求3或4所述的一种提高乳酸乳球菌酸胁迫抗性的方法在提高乳酸乳球菌酸胁迫抗性方面的应用。

6.权利要求1或2所述的一种酸胁迫抗性提高的乳酸乳球菌工程菌或权利要求3或4所述的一种提高乳酸乳球菌酸胁迫抗性的方法在制备食品、药品、饲料以及化学品方面的应用。