1.一种防溢出脏污式电炖锅，包括锅盖、外壳、设置在外壳内的外锅和穿设在外锅内的内胆，所述外壳内设有对外锅进行加热的电热器，其特征在于，所述外锅的上端设有外锅部外翻边，所述外锅部外翻边完全遮挡柱住所述外壳的上端面，所述内胆的上端设有内胆部外翻边，所述内胆部外翻边完全遮挡住所述外锅部外翻边，所述锅盖搁置在所述内胆的上端上而盖住内胆。

2.根据权利要求1所述的防溢出脏污式电炖锅，其特征在于，所述内胆部外翻边的边缘设有向下弯曲的内胆部外卷边，所述内胆部外卷边和内胆之间形成环形抓手槽，所述外锅部外翻边容置在所述环形抓手槽内。

3.根据权利要求1或2所述的防溢出脏污式电炖锅，其特征在于，所述锅盖通过升降杆连接有按压位于内胆内的固体原料使得内胆内的液体原料淹没内胆内的固体原料的压持板，所述升降杆包括上连接管和下连接管，上连接管的上端同锅盖连接在一起，下连接管的上端密封滑动穿设在上连接管的下端内，下连接管的下端同压持板连接在一起，所述下连接管的上端内设有由上挡块和下挡块围成的卡接槽， 所述上连接管的内周面上设有内螺纹，所述上连接管内穿设有驱动管，所述驱动管设有连接柱，所述连接柱的周面上设有外螺纹，所述外螺纹同所述内螺纹螺纹连接在一起而将驱动杆连接在上连接管内，驱动杆的上端伸出锅盖，所述驱动管的下端设有卡接在所述卡接槽内的卡接头。

4.根据权利要求3所述的防溢出脏污式电炖锅，其特征在于，所述下连接管的下端向下伸出所述压持板，所述下连接管内滑动密封连接有浮塞，所述下连接管的下端设有位于浮塞下方的限位环，所述下连接管位于压持板下方的部分的周面上设有连通下连接管内外部空间的连通孔，所述浮塞支撑在所述限位环上时所述连通孔位于所述浮塞的上方。

5.一种食品炖煮方法，其特征在于，第一步、将固体原料和液体原料装入内胆内，将锅盖盖在内胆上；第二步、将内胆装入外锅内，外锅设置完全覆盖住外壳上端部的外锅部外翻边，内胆设置完全覆盖住外锅部外翻边的内胆部外翻边；第三步、通过电热器加热外锅，外锅将热量传递给内胆从而实现对内胆内的原料的炖煮。

6.根据权利要求5所述的食品炖煮方法，其特征在于，第一步中，根据内胆内的液位调整压持板的高度，使得压持板能够将漂浮在内胆内的液体原料上的固体原料按压到被液体原料淹没，调整压持板的高度的方法为转动驱动管，驱动管在上连接管内产生升降，驱动杆升降时通过卡接头配合卡接槽驱动下连接管升降，下连接管升降时驱动压持板同步升降。

7.根据权利要求6所述的食品炖煮方法，其特征在于，第三步中，如果驱动管产生连续冒气现象则表示压持板位于内胆内的液位上方而失去将固体原料按压到液体原料内的作用，此时转动驱动管而使得驱动管下降而驱动压持板下降，当驱动管下降到驱动管上端不产生连续冒气时则压持板重新将固体原料按压到了内胆内的液体内、停止转动驱动管。