1.一种牡丹籽多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)配制1.0-5.0％牡丹籽蛋白溶液，并调节溶液的pH值至6-8，置于50-70℃水浴锅中保温至牡丹籽蛋白的溶液达到50-70℃时，加入0.05-0.2g中性蛋白酶，酶解2.5-5h，并保持酶解反应pH值恒定；酶解结束后，置于沸水浴灭酶5-15min，冷却至室温；

(2)取步骤(1)的牡丹籽蛋白酶解液，调节pH值至7.5-8.5，置于50-70℃水浴锅中，待溶液的温度达到50-70℃时，加入0.005-0.015g碱性蛋白酶，充分混匀后，酶解2.5-5h，并保持酶解反应pH值恒定，酶解结束后，置于沸水浴中灭酶5-15min；待溶液冷却至室温后，于

6000rpm/min离心10min，过滤、冷冻干燥后即得牡丹籽多肽。

2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤(1)配制2.0％牡丹籽蛋白溶液，并调节溶液的pH值至7.5，置于65℃水浴锅中保温至牡丹籽蛋白的溶液达到65℃时，加入0.1g中性蛋白酶，酶解3.5h，并保持酶解反应pH值恒定；酶解结束后，置于沸水浴灭酶10min，冷却至室温。

3.根据权利要求1或2所述制备方法，其特征在于，步骤(1)中性蛋白酶酶活力为0.5-

1.0AU/g。

4.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，步骤(2)取步骤(1)的牡丹籽蛋白酶解液，调节pH值至8.0，置于60℃水浴锅中，待溶液的温度达到60℃时，加入0.01g碱性蛋白酶，充分混匀后，酶解3.0h，并保持酶解反应pH值恒定，酶解结束后，置于沸水浴中灭酶10min；

待溶液冷却至室温后，于6000rpm/min离心10min，过滤、冷冻干燥后即得牡丹籽多肽。

5.根据权利要求1或4所述制备方法，其特征在于，步骤(2)碱性蛋白酶酶活力为：2-

3AU/g。

6.一种具有抗氧化活性的牡丹籽多肽口服液，其特征在于，包括以下成分及其重量：牡丹籽多肽0.1-1g，大豆球蛋白碱性多肽0.01-0.05g和甜菊糖苷0.005-0.05份；溶于100mL水；所述牡丹籽多肽按权利要求1所述制备方法制得。

7.根据权利要求6所述具有抗氧化活性的牡丹籽多肽口服液，其特征在于，由以下成分及其重量份组成：牡丹籽多肽0.5g，大豆球蛋白碱性多肽0.02g和甜菊糖苷0.01g；溶于

100mL水。

8.权利要求6或7所述的有抗氧化活性的牡丹籽多肽口服液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.牡丹籽多肽的制备；

S2.准确称取牡丹籽多肽、大豆球蛋白碱性多肽和甜菊糖苷，加入蒸馏水，搅拌溶解均匀，经滤膜过滤后，真空灌装并封口，灭菌后检验入库，即得。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2所用滤膜为0.45μm滤膜。

10.权利要求1制备方法制备得到的牡丹籽多肽或权利要求6-7所述的有抗氧化活性的牡丹籽多肽口服液在制备抗氧化、抗衰老产品中的应用。