1.一种从虾蟹壳中快速提取高纯度低分子量甲壳素的方法，其特征是，包括以下步骤：（1）虾蟹壳前期处理：去除虾蟹壳内外表面的异物，用水反复冲洗后，浸泡在乙醇溶液中，用水冲洗后经烘干、磨碎、过筛，取100目以下虾蟹壳粉备用；

（2）混合溶剂的准备：将甘油和盐酸溶液按重量份数混合置于反应容器中，室温搅拌均匀后得到盐酸质量浓度为5% 9%的混合溶剂备用；

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（3）将步骤（1）得到的虾蟹壳粉与混合溶剂按质量比混合，在设定温度下搅拌反应1 4~小时，得到反应产物；

（4）将步骤（3）得到的反应产物加入蒸馏水并冷却，在高速离心机上按设定速度、设定时间离心，反复水洗到接近中性，将沉淀物烘干后即得到甲壳素。

2.根据权利要求1所述的从虾蟹壳中快速提取高纯度低分子量甲壳素的方法，其特征是，所述步骤（2）中的重量份数为HCl 4 10份，水7 17份，甘油73 89份。

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3.根据权利要求1所述的从虾蟹壳中快速提取高纯度低分子量甲壳素的方法，其特征是，所述步骤（3）中虾蟹壳粉与混合溶剂的质量比为1:5 1:15 。

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4.根据权利要求1所述的从虾蟹壳中快速提取高纯度低分子量甲壳素的方法，其特征是，所述步骤（3）中设定温度为60 150℃。

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5.根据权利要求1所述的从虾蟹壳中快速提取高纯度低分子量甲壳素的方法，其特征是，所述步骤（4）的设定速度为 4000 r/min。

6.根据权利要求1所述的从虾蟹壳中快速提取高纯度低分子量甲壳素的方法，其特征是，所述步骤（4）的设定时间为5 min。