1.一种水溶性大豆多糖固载皮克林乳液的抑菌膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.将植物精油加入植物酸溶蛋白和水溶性大豆多糖的混合溶液中，搅拌均匀后均质，得到植物蛋白/大豆多糖复合物稳定的皮克林乳液；

S2.向上述皮克林乳液中搅拌加入水溶性大豆多糖，直至体系固形物含量达到7％～

13％；

S3.加入固形物含量分别为0.2％～0.5％及10％～20％的小分子交联剂和增塑剂，再次均质后，得到膜储液，经流延法成膜，得到具有持续抗菌效果的水溶性大豆多糖固载皮克林乳液的抑菌膜；

步骤S1中，所述植物精油的加入量为混合溶液体积的3％～21％；

步骤S1中，所述植物蛋白/大豆多糖复合物稳定的皮克林乳液，由以下步骤制备得到：将植物酸溶蛋白和水溶性大豆多糖分别溶解于去离子水中，搅拌2～3h，分别得到蛋白储液和多糖储液，将蛋白储液以40～60mL/min的速度加入到多糖储液中得到混合溶液，调整溶液pH为2.5～4.5，混合2～4h后再加入植物精油，搅拌、均质，得到植物蛋白/大豆多糖复合物稳定的皮克林乳液。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中，向所述皮克林乳液中搅拌加入水溶性大豆多糖，直至体系固形物含量达到9％～13％。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述植物酸溶蛋白与水溶性大豆多糖的质量比为1:2～6；植物酸溶蛋白与混合溶液的重量体积比为0.1％～0.9％。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述均质的条件是：常温常压下6000～10000rpm均质1～3min。

5.权利要求1～4任一项所述的制备方法制备得到的水溶性大豆多糖固载皮克林乳液的抑菌膜。

6.权利要求5所述的水溶性大豆多糖固载皮克林乳液的抑菌膜应用于食品包装材料。