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专利号: 2017109646164
申请人: 陕西科技大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2024-02-23
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种布拉迪酵母菌(Saccharomyces boulardii ) 增菌培养基的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:所述布拉迪酵母菌增菌培养基以100mL无菌水所含的物质计,含葡萄糖4-6g,酵母浸粉

2-3g,低聚果糖0.2-0.6g,磷酸氢二钠0.2-0.5g,氯化钙0.1-0.5g,蛋白胨1-3g,玉米浆2-

3g,大豆低聚糖0.2-0.5g,低聚木糖0.3-0.6g;

1)低聚果糖的制备:

将1kg的菊苣洗净并捣碎,然后加2-4L水搅拌均匀,调节pH为5-7,再加入果胶酶在30-

40℃处理1-5h得到混合物,将得到的混合物煮沸,再加入菊糖内切酶在30-35℃,酶解30-

36h后抽滤得到低聚果糖混合液,然后分别经过活性炭柱、非极性大孔吸附树脂和纳滤膜处理得到纯度大于99%的低聚果糖溶液;

所述菊苣质量与果胶酶酶活的比例为1kg:100-300U;

所述菊糖内切酶的加入量为200-250U/L;

2)低聚糖溶液的制备:

将低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖分别配制成质量分数为1-5%的溶液;

3)布拉迪酵母菌增菌培养基的制备:

将葡萄糖、酵母浸粉、磷酸氢二钠、氯化钙、蛋白胨混合溶于水中调节其pH至6.2-6.5,然后经118℃灭菌后,最后再加入玉米浆、低聚果糖溶液、大豆低聚糖溶液和低聚木糖溶液得布拉迪酵母菌增菌培养基;

所述的玉米浆的制备为:选取整玉米放入其重量2-4倍的沸水中煮3-7min脱粒,将玉米粒倒入质量浓度为30-50%的糖水或盐水中,搅拌提取玉米胚芽,将提取的胚芽捞出用清水冲洗干净;

将脱去胚芽的玉米粒渣用清水冲洗干净后冷榨制浆,将制成的浆液用50-70目的筛网过滤,制得细浆;将细浆煮沸3-8min,向其中加入细浆量1%的黄原胶、1%的卡拉胶和2%的白砂糖制得悬浊液,最后将提取的玉米胚芽加入悬浊液,灭菌杀毒后制得玉米浆。

2.根据权利要求1所述的一种布拉迪酵母菌增菌培养基的制备方法,其特征在于,所述步骤1)的纳滤膜为0.3-0.8nm的纤维素膜。