1.一种可夹紧食物的双面煎锅，包括上煎锅(1)、下煎锅(2)，其特征在于：所述上煎锅(1)和下煎锅(2)上均设置有嵌合在锅面上的薄板(3)，所述上煎锅(1)和下煎锅(2)均连接有手柄(4)，所述手柄(4)上开设有深槽(4a)，所述深槽(4a)内铰接有拨块(5)，所述薄板(3)的内部设置有与刚性绳(6)配合的绳孔(3a)，所述绳孔(3a)呈“人”字结构，拨块(5)上连接有通过薄板(3)内部绳孔(3a)与锅壁相连的刚性绳(6)，薄板在原始状态时与钢丝绳所穿的孔(7)存在一定高度差，实现拨块带动刚性绳将薄板提升。

2.根据权利要求1所述的一种可夹紧食物的双面煎锅，其特征在于：所述下煎锅(2)和上煎锅(1)上均设置有与薄板(3)配合的槽(10)，所述槽(10)的深度和薄板(3)的厚度相等。

3.根据权利要求1所述的一种可夹紧食物的双面煎锅，其特征在于：所述深槽(4a)与锅壁之间开设有供刚性绳(6)穿过的小孔(7)。